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ハイス 包丁

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包丁 三徳 170mm 越前打刃物 黒崎優 粉末ステンレスハイス スーパーゴールド2 槌目 本鍛造 雫 TVで放送!包丁 三徳 170mm 越前打刃物 黒崎優 粉末ステンレスハイス スーパーゴールド2 槌目 本鍛造 雫 TVで放送!27,300送料無料レビューを見る
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越前打刃物 黒崎優 鮮烈な切れ味 鍛造槌目SG2ダマスカス三徳包丁 炉で熱した2枚の刀身を重ねて同時にベルトハンマーで同様に薄く広げていく、「二枚広げ」という越前だけの伝統技法により、組織が緻密になり欠けにくく丈夫で薄い、切れ味の鋭い包丁に仕上がっています。 心材の刃は粉末ハイス鋼のSG2という超々高級刃物鋼で、状況によって異なりますが、ご家庭で木のまな板を使用して、約3、4か月後でもコピー用紙をスライスできる驚異の永切れを誇ります。頻繁に研ぐ必要がなく、有名なシェフたちも愛用の鋼材です。 ハンマーで叩いた槌目模様と、ハマグリ刃(蛤の貝のように緩やかにカーブしている刃)と呼ばれる刃の形により、切った食材が張り付きにくくなります。また槌目模様が優美でキラキラと輝き、道具としての包丁の域を超えて芸術作品のようです。 三徳包丁 刃渡り:170mm 全長:310mm 刃幅:46mm 最大峰厚:3.5mm アゴ真上の峰厚:3mm 刃付:両刃 重量:約128g 柄:紫檀八角柄 心材:粉末鋼スーパーゴールド2 側材:ステンレス 硬度:HRC 62-63 手作りですので、若干上記のサイズと異なる場合があります。
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包丁 牛刀 210mm 越前打刃物 黒崎優 粉末ステンレスハイス スーパーゴールド2 槌目 本鍛造 7寸 雫 TVで放送包丁 牛刀 210mm 越前打刃物 黒崎優 粉末ステンレスハイス スーパーゴールド2 槌目 本鍛造 7寸 雫 TVで放送29,800送料無料レビューを見る
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越前打刃物 黒崎優 鮮烈な切れ味 鍛造槌目SG2 ダマスカス 牛刀 炉で熱した2枚の刀身を重ねて同時にベルトハンマーで同様に薄く広げていく、「二枚広げ」という越前だけの伝統技法により、組織が緻密になり欠けにくく丈夫で薄い、切れ味の鋭い包丁に仕上がっています。 心材の刃は粉末ハイス鋼のSG2という超々高級刃物鋼で、状況によって異なりますが、ご家庭で木のまな板を使用して、約3、4か月後でもコピー用紙をスライスできる切れ味が続く驚異の永切れを誇ります。頻繁に研ぐ必要がなく、有名なシェフたちも愛用の鋼材です。 ハンマーで叩いた槌目模様と、ハマグリ刃(蛤の貝のように緩やかにカーブしている刃)と呼ばれる刃の形により、切った食材が張り付きにくくなります。また槌目模様が優美でキラキラと輝き、道具としての包丁の域を超えて芸術作品のようです。 牛刀 刃渡り:210mm 全長:360mm 刃幅:47mm 最大峰厚:3.5mm アゴ真上の峰厚:3mm 刃付:両刃 重量:約150g 柄:紫檀八角柄 心材:粉末ハイス鋼 スーパーゴールド2 側材:ステンレス 硬度:HRC 62-63 手作りですので、若干上記のサイズと異なる場合があります。
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包丁 ペティナイフ 150mm 越前打刃物 黒崎優 粉末ステンレスハイス スーパーゴールド2 本鍛造 槌目 5寸 雫 TVで放送包丁 ペティナイフ 150mm 越前打刃物 黒崎優 粉末ステンレスハイス スーパーゴールド2 本鍛造 槌目 5寸 雫 TVで放送22,900送料無料
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越前打刃物 黒崎優 鮮烈な切れ味 鍛造槌目SG2ダマスカスペティ 炉で熱した2枚の刀身を重ねて同時にベルトハンマーで同様に薄く広げていく、「二枚広げ」という越前だけの伝統技法により、組織が緻密になり欠けにくく丈夫で薄い、切れ味の鋭い包丁に仕上がっています。 心材の刃は粉末ハイス鋼のSG2という超々高級刃物鋼で、状況によって異なりますが、ご家庭で木のまな板を使用して、約3、4か月後でもコピー用紙をスライスできる驚異の永切れを誇ります。頻繁に研ぐ必要がなく、有名なシェフたちも愛用の鋼材です。 ハンマーで叩いた槌目模様と、ハマグリ刃(蛤の貝のように緩やかにカーブしている刃)と呼ばれる刃の形により、切った食材が張り付きにくくなります。また槌目模様が優美でキラキラと輝き、道具としての包丁の域を超えて芸術作品のようです。 ペティナイフ 刃渡り:150mm 全長:275mm 刃幅:30mm 最大峰厚:3mm アゴ真上の峰厚:2.7mm 刃付:両刃 重量:約77g 柄:紫檀八角柄 心材:粉末ハイス鋼 スーパーゴールド2 側材:ステンレス 硬度:HRC 62-63 手作りですので、若干上記のサイズと異なる場合があります。
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包丁 牛刀 180mm 越前打刃物 黒崎優 粉末ステンレスハイス スーパーゴールド2 槌目 本鍛造 6寸 雫 TVで放送包丁 牛刀 180mm 越前打刃物 黒崎優 粉末ステンレスハイス スーパーゴールド2 槌目 本鍛造 6寸 雫 TVで放送27,800送料無料レビューを見る
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越前打刃物 黒崎優 鮮烈な切れ味 鍛造槌目SG2ダマスカス牛刀 炉で熱した2枚の刀身を重ねて同時にベルトハンマーで同様に薄く広げていく、「二枚広げ」という越前だけの伝統技法により、組織が緻密になり欠けにくく丈夫で薄い、切れ味の鋭い包丁に仕上がっています。 心材の刃は粉末ハイス鋼のSG2という超々高級刃物鋼で、状況によって異なりますが、ご家庭で木のまな板を使用して、約3、4か月後でもコピー用紙をスライスできる切れ味が続く驚異の永切れを誇ります。頻繁に研ぐ必要がなく、有名なシェフたちも愛用の鋼材です。 ハンマーで叩いた槌目模様と、ハマグリ刃(蛤の貝のように緩やかにカーブしている刃)と呼ばれる刃の形により、切った食材が張り付きにくくなります。また槌目模様が優美でキラキラと輝き、道具としての包丁の域を超えて芸術作品のようです。 牛刀 刃渡り: 180mm 全長: 320mm 重量: 約115g 刃幅:45mm 最大峰厚:3mm アゴ真上の峰厚:2.5mm 刃付:両刃 柄: 紫檀八角柄 桂:積層木材 心材: 粉末ハイス鋼スーパーゴールド2 側材:ステンレス 硬度: HRC 62-63 手作りですので、若干上記のサイズと異なる場合があります。
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包丁 牛刀 240mm 越前打刃物 黒崎優 粉末ステンレスハイス スーパーゴールド2 槌目 本鍛造 8寸 雫 TVで放送包丁 牛刀 240mm 越前打刃物 黒崎優 粉末ステンレスハイス スーパーゴールド2 槌目 本鍛造 8寸 雫 TVで放送34,500送料無料
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越前打刃物 黒崎優 鮮烈な切れ味 鍛造槌目SG2 ダマスカス 牛刀 炉で熱した2枚の刀身を重ねて同時にベルトハンマーで同様に薄く広げていく、「二枚広げ」という越前だけの伝統技法により、組織が緻密になり欠けにくく丈夫で薄い、切れ味の鋭い包丁に仕上がっています。 心材の刃は粉末ハイス鋼のSG2という超々高級刃物鋼で、状況によって異なりますが、ご家庭で木のまな板を使用して、約3、4か月後でもコピー用紙をスライスできる驚異の永切れを誇ります。頻繁に研ぐ必要がなく、有名なシェフたちも愛用の鋼材です。 ハンマーで叩いた槌目模様と、ハマグリ刃(蛤の貝のように緩やかにカーブしている刃)と呼ばれる刃の形により、切った食材が張り付きにくくなります。また槌目模様が優美でキラキラと輝き、道具としての包丁の域を超えて芸術作品のようです。 牛刀包丁 刃渡り: 240mm 全長:404mm 重量:195g 峰厚:3.6mm 顎上峰厚:3mm 刃副:51mm 刃付:両刃 柄:紫檀八角柄 心材:粉末ハイス鋼 スーパーゴールド2 側材:ステンレス 硬度:HRC 62-63 手作りですので、若干上記のサイズと異なる場合があります。
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包丁 筋引 240mm 筋引き 越前打刃物 黒崎優 粉末ステンレスハイス スーパーゴールド2 槌目 本鍛造 8寸 雫 TVで放送包丁 筋引 240mm 筋引き 越前打刃物 黒崎優 粉末ステンレスハイス スーパーゴールド2 槌目 本鍛造 8寸 雫 TVで放送31,000送料無料
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越前打刃物 黒崎優 鮮烈な切れ味 鍛造槌目SG2ダマスカス筋引包丁 炉で熱した2枚の刀身を重ねて同時にベルトハンマーで同様に薄く広げていく、「二枚広げ」という越前だけの伝統技法により、組織が緻密になり欠けにくく丈夫で薄い、切れ味の鋭い包丁に仕上がっています。 心材の刃は粉末ハイス鋼のSG2という超々高級刃物鋼で、状況によって異なりますが、ご家庭で木のまな板を使用して、約3、4か月後でもコピー用紙をスライスできる驚異の永切れを誇ります。頻繁に研ぐ必要がなく、有名なシェフたちも愛用の鋼材です。 ハンマーで叩いた槌目模様と、ハマグリ刃(蛤の貝のように緩やかにカーブしている刃)と呼ばれる刃の形により、切った食材が張り付きにくくなります。また槌目模様が優美でキラキラと輝き、道具としての包丁の域を超えて芸術作品のようです。 筋引包丁 刃渡り:240mm 全長:400mm 刃幅:39mm 最大峰厚:3.2mm アゴ真上の峰厚:2.8mm 刃付:両刃 重量:約161g 柄:紫檀八角柄 桂:積層木材 心材:粉末ステンレスハイス スーパーゴールド2 側材:ステンレス 硬度:HRC 62-63 手作りですので、若干上記のサイズと異なる場合があります。
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包丁 三徳 170mm V字 黒染ダマスカス 粉末ステンレスハイス スーパーゴールド2 義実作 越前打刃物 カトウ打刃物製作所包丁 三徳 170mm V字 黒染ダマスカス 粉末ステンレスハイス スーパーゴールド2 義実作 越前打刃物 カトウ打刃物製作所24,800送料無料
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経済産業省指定 伝統工芸品 鮮烈な切れ味 驚異の永切れ TVで放送 越前打刃物700年の伝統を三代にわたり受け継ぐカトウ(旧:カネ弘 平30年5月社名変更)打刃物の包丁です。 黒く染められ、他にはない独特な積層模様はまさに職人の作り出す芸術です。 日本でこのようなV字のダマスカス模様の包丁を製造したのは、カトウ打刃物製作所の加藤義実氏が初めてでしょう。 同じ模様は一本たりともありません。プレゼントにも最適です。 ■カトウ打刃物刃物製作所 加藤義実作 ■三徳包丁 ■刃渡り:170mm ■全長:314mm ■刃厚:1.8mm ■刃幅:46mm ■重さ:約130g ■柄:ホンジュラスローズウッド/紫檀 ■桂:黒合板 ■心材:粉末鋼 粉末ステンレスハイス スーパーゴールド2 ■側材:黒染ニッケルダマスカスステンレス ■刃付:両刃
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包丁 三徳 185mm 越前打刃物 粉末ステンレスハイス スーパーゴールド2 積層ダマスカス鋼 アイアンウッド柄 片山雄太包丁 三徳 185mm 越前打刃物 粉末ステンレスハイス スーパーゴールド2 積層ダマスカス鋼 アイアンウッド柄 片山雄太47,500送料無料
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伝統とセンスある芸術美に鋭い切れ味を兼ね備えた超高級包丁。 炉で熱した2枚の刀身を重ねて同時にベルトハンマーで同様に薄く広げていく、「二枚広げ」という越前だけの伝統技法により、組織が緻密になり欠けにくく丈夫な、かつ薄くて切れ味の鋭い包丁ができます。 柄はグリップの握りやすさを追及してデザインされ、吸い付くような形状をしています。材質はアイアンウッドで硬くて木目の綺麗な高級木材です。 心材に使用の粉末ハイス鋼のスーパーゴールド2は、状況によって異なりますが、ご家庭で木のまな板を使用して、4〜6か月後でも新聞紙をスライスできる切れ味が続く驚異の永切れを誇ります。有名なシェフたちも愛用する鋼材です。 側面には日本刀のように異なった素材で形成され、幾層ものダマスカス模様が見る人の心を魅了します。酸でニッケルダマスカスの表面を溶かしているため、表面が凸凹しており非常に美しく芸術的なだけでなく、食材の張り付きも軽減してくれます。刃の形状は蛤のように緩やかなカーブのあるハマグリ刃で、食材の切り離れよし、切り込みよしです。 三徳包丁 刃長:185mm 全長:305mm 重さ:270g 心材:粉末ハイス鋼 スーパーゴールド2 側材:ニッケルダマスカス ハンドル:アイアンウッド
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包丁 牛刀 210mm V字 ダマスカス 粉末ステンレスハイス スーパーゴールド2 磨き仕上げ 7寸 義実作 越前打刃物 カトウ打刃物製作所包丁 牛刀 210mm V字 ダマスカス 粉末ステンレスハイス スーパーゴールド2 磨き仕上げ 7寸 義実作 越前打刃物 カトウ打刃物製作所29,800送料無料
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経済産業省指定 伝統工芸品 鮮烈な切れ味 驚異の永切れ TVで放送 越前打刃物700年の伝統を三代にわたり受け継ぐカトウ(旧:カネ弘 2018年4月社名変更)打刃物の包丁です。 他にはない独特な積層模様はまさに職人の作り出す芸術です。 日本でこのようなV字のダマスカス模様の包丁を製造したのは、カトウ打刃物製作所の加藤義実氏が初めてでしょう。 同じ模様は一本たりともありません。プレゼントにも最適です。 ■カトウ打刃物刃物製作所 加藤義実作 ■牛刀包丁 ■刃渡り:210mm ■全長:360mm ■刃厚:1.8mm ■刃幅:47mm ■重さ:約145g ■柄:ホンジュラスローズウッド/紫檀 ■桂:黒合板 ■心材:粉末ステンレスハイス スーパーゴールド2 ■側材:磨きニッケルダマスカスステンレス ■刃付:両刃
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包丁 牛刀 210mm V字 黒染 ダマスカス 粉末ステンレスハイス スーパーゴールド2 義実作 カトウ打刃物製作所 越前打刃物包丁 牛刀 210mm V字 黒染 ダマスカス 粉末ステンレスハイス スーパーゴールド2 義実作 カトウ打刃物製作所 越前打刃物29,800送料無料レビューを見る
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経済産業省指定 伝統工芸品 鮮烈な切れ味 驚異の永切れ TVで放送 越前打刃物700年の伝統を三代にわたり受け継ぐカトウ(旧:カネ弘 平30年5月社名変更)打刃物の包丁です。 黒く染められ、他にはない独特な積層模様はまさに職人の作り出す芸術です。 日本でこのようなV字のダマスカス模様の包丁を製造したのは、カトウ打刃物製作所の加藤義実氏が初めてでしょう。 同じ模様は一本たりともありません。プレゼントにも最適です。 ■カトウ打刃物刃物製作所 加藤義実作 ■牛刀包丁 ■刃渡り:210mm ■全長:363mm ■刃厚:1.8mm ■刃幅:47mm ■重さ:約145g ■柄:ホンジュラスローズウッド/紫檀 ■桂:黒合板 ■心材:粉末ステンレスハイス スーパーゴールド2 ■側材:黒染ニッケルダマスカスステンレス ■刃付:両刃
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包丁 牛刀 270mm 越前打刃物 黒崎優 粉末ステンレスハイス スーパーゴールド2 槌目 本鍛造 9寸 雫 TVで放送包丁 牛刀 270mm 越前打刃物 黒崎優 粉末ステンレスハイス スーパーゴールド2 槌目 本鍛造 9寸 雫 TVで放送37,800送料無料
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越前打刃物 黒崎優 鮮烈な切れ味 鍛造槌目SG2ダマスカス牛刀 炉で熱した2枚の刀身を重ねて同時にベルトハンマーで同様に薄く広げていく、「二枚広げ」という越前だけの伝統技法により、組織が緻密になり欠けにくく丈夫で薄い、切れ味の鋭い包丁に仕上がっています。 心材の刃は粉末ハイス鋼のSG2という超々高級刃物鋼で、状況によって異なりますが、ご家庭で木のまな板を使用して、約3、4か月後でもコピー用紙をスライスできる驚異の永切れを誇ります。頻繁に研ぐ必要がなく、有名なシェフたちも愛用の鋼材です。 ハンマーで叩いた槌目模様と、ハマグリ刃(蛤の貝のように緩やかにカーブしている刃)と呼ばれる刃の形により、切った食材が張り付きにくくなります。また槌目模様が優美でキラキラと輝き、道具としての包丁の域を超えて芸術作品のようです。 牛刀 刃渡り: 270mm 全長: 430mm 刃幅:54mm 最大峰厚:4mm アゴ真上の峰厚:3.4mm 刃付:両刃 重量: 約233g 柄: 紫檀八角柄 心材: 粉末ハイスステンレス スーパーゴールド2 側材:ステンレス 硬度: HRC 62-63 手作りですので、若干上記のサイズと異なる場合があります。
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包丁 牛刀 240mm V字 黒染 ダマスカス 粉末ステンレスハイス スーパーゴールド2 義実作 カトウ打刃物製作所 越前打刃物包丁 牛刀 240mm V字 黒染 ダマスカス 粉末ステンレスハイス スーパーゴールド2 義実作 カトウ打刃物製作所 越前打刃物35,800送料無料
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358 ポイント ( Yahoo!ポイント )
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経済産業省指定 伝統工芸品 鮮烈な切れ味 驚異の永切れ TVで放送 越前打刃物700年の伝統を三代にわたり受け継ぐカトウ(旧:カネ弘 平30年5月社名変更)打刃物の包丁です。 黒く染められ、他にはない独特な積層模様はまさに職人の作り出す芸術です。 日本でこのようなV字のダマスカス模様の包丁を製造したのは、カトウ打刃物製作所の加藤義実氏が初めてでしょう。 同じ模様は一本たりともありません。プレゼントにも最適です。 ■カトウ打刃物刃物製作所 加藤義実作 ■牛刀包丁 ■刃渡り:240mm ■全長:396mm ■刃厚:1.8mm ■刃幅:51mm ■重さ:約171g ■柄:ホンジュラスローズウッド/紫檀 ■桂:黒合板 ■心材:粉末ステンレスハイス スーパーゴールド2 ■側材:黒染ニッケルダマスカスステンレス ■刃付:両刃
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粉末ハイスR2 三徳包丁 無垢 165mm ステンレス粉末ハイスR2 三徳包丁 無垢 165mm ステンレス8,76408:51時点 詳細はこちらレビューを見る
メーカー
ほんまもん
サイズ
mm
商品説明
ブレード:粉末ハイス割込三層材/両刃
ハンドル:黒合板
全長:約290mm 刃渡り:約165mm 重量:約120g
最大刃幅:約45mm、刃厚:約2mm
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藤次郎 粉末ハイス鋼割込 口金付 三徳 170mm F-517藤次郎 粉末ハイス鋼割込 口金付 三徳 170mm F-51712,07408:51時点 詳細はこちらレビューを見る
メーカー
藤寅工業
カラー
ブラック
商品説明
メーカー型番:F-517
サイズ:全長295mm(刃渡り170mm)
本体重量:185g
素材・材質:ブレード部:粉末ハイス鋼(粉末ハイスピード鋼)・13クロムステンレス鋼、ハンドル部:黒積層強化木(ECOウッド)
原産国:日本
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藤次郎 粉末ハイス鋼割込 口金付 牛刀 210mm F-520藤次郎 粉末ハイス鋼割込 口金付 牛刀 210mm F-52019,50008:51時点 詳細はこちらレビューを見る
メーカー
藤寅工業
サイズ
210mm
商品説明
メーカー型番:F-520
サイズ:全長335mm(刃渡り210mm)
本体重量:200g
素材・材質:ブレード部:粉末ハイス鋼(粉末ハイスピード鋼)・13クロムステンレス鋼、ハンドル部:黒積層強化木(ECOウッド)
原産国:日本
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藤次郎 粉末ハイス鋼割込 口金付 ペティナイフ 135mm F-519藤次郎 粉末ハイス鋼割込 口金付 ペティナイフ 135mm F-5199,91408:51時点 詳細はこちらレビューを見る
メーカー
藤寅工業
サイズ
135mm
商品説明
メーカー型番:F-519
サイズ:全長240mm(刃渡り135mm)
本体重量:65g
素材・材質:ブレード部:粉末ハイス鋼(粉末ハイスピード鋼)・13クロムステンレス鋼、ハンドル部:黒積層強化木(ECOウッド)
原産国:日本
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堺剛志作 三徳包丁 ハイス鋼 180mm堺剛志作 三徳包丁 ハイス鋼 180mm11,80008:51時点 詳細はこちら
メーカー
八内刃物製作所
商品説明
(素材) 刃部:ハイス鋼/柄:水牛口輪(八角柄)・朴
刃渡り(全て手作りで製造している為、若干前後する場合があります。) 180mm
日本製(大阪府堺市)
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桐生工業 哲弘 粉末ハイス 菜切庖丁 160mm K-800桐生工業 哲弘 粉末ハイス 菜切庖丁 160mm K-80011,12808:51時点 詳細はこちらレビューを見る
メーカー
桐生工業
商品説明
全長:290mm、刃渡り:160mm
重量:175g
刀身材質:粉末ハイス割込、ハンドル材質:黒積層強化木、口金材質:SUS304
原産国:日本
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兼常作 粉末ハイス鋼 三徳 165mm KC-133兼常作 粉末ハイス鋼 三徳 165mm KC-13317,48708:51時点 詳細はこちら
メーカー
北正
サイズ
165mm
カラー
商品説明
サイズ:刃渡り/165mm 全長/290mm
素材・材質:刃部鋼材/スーパーゴールド2/SUSU410(三層鋼) 柄材/黒合板 口金/ステンレス
原産国:日本
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桐生工業 哲弘 粉末ハイス 万能庖丁 160mm K-801桐生工業 哲弘 粉末ハイス 万能庖丁 160mm K-80111,12808:51時点 詳細はこちら
メーカー
桐生工業
商品説明
全長:290mm、刃渡り:160mm
重量:155g
刀身材質:粉末ハイス割込、ハンドル材質:黒積層強化木、口金材質:SUS304
原産国:日本
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牛刀 270mm 包丁 越前打刃物 黒崎優 粉末ステンレスハイス スーパーゴールド2 槌目 本鍛造 9寸 雫 TVで放送!牛刀 270mm 包丁 越前打刃物 黒崎優 粉末ステンレスハイス スーパーゴールド2 槌目 本鍛造 9寸 雫 TVで放送!37,800送料無料
【経済産業大臣指定 伝統工芸品 世界中で大人気! 驚異の永切れ!】【「牛刀包丁」デイリー第2位!(18/8/18)】【「牛刀包丁」週間第4位!(17/3/6-3/12)】 【「牛刀包丁」デイリーランキング第2位!(18/8/18)】 【「牛刀包丁」週間ランキング第4位!(17/3/6-3/12)】 ※下記のTVに出演! NHK【ひるブラ「若者もホレこむ!"越前打刃物" 〜福井県越前市〜」】 テレビ朝日【日本のチカラ「未来へ響け!槌の音〜若き鍛冶職人の挑戦〜」】 刃物産地として全国で最初に伝統的工芸品の指定を受けた越前打刃物。今では越前の多くの包丁が海外に輸出され、日本でも入手が非常に困難になるほど世界中で高く評価されています。 海外のシェフたちの間で「Kurosaki Knives」として知られ、世界中の包丁店で多く販売されており、その膨大なオーダーに日々応え続けています。その切れ味と独創的なルックスに惹かれて、日本のシェフのみならず海外のシェフや外国人も鍛冶工場へ訪れるほどです。 炉で熱した2枚の刀身を重ねて同時にベルトハンマーで同様に薄く広げていく、「二枚広げ」という越前だけの伝統技法により、組織が緻密になり欠けにくく丈夫な、かつ薄くて切れ味の鋭い包丁が出来ます。この二枚広げの利点は二枚の刀身を重ねるため、炉から取り出した後に温度が一枚の時よりも下がる速度が遅くなり、再び炉に入れて熱する必要がないため、炭素が抜けることを最小限にとどめるができます。 ハンマーで叩いた槌目模様と、ハマグリ刃(蛤の貝のように緩やかにカーブしている刃)と呼ばれる刃の形により、切った食材が張り付くことを軽減してくれます。また槌目模様が優美でキラキラと輝き、道具としての包丁の域を超えて芸術作品のようです。またハマグリ刃は食材に食い込んでいきますし、強度を持った理想の形です。 心材の刃は粉末ハイス鋼のスーパーゴールド2で、高硬度・高靱性・耐摩耗性・耐腐食性の四大条件を網羅した超々高級刃物鋼で、鋭い切れ味がかなりの長期間持続するため、有名なシェフたちも愛用している鋼材です。もともと組織が緻密な鋼材ですが、鍛造により更に組織が均質になり強靭なものへと変化します。 状況によって異なりますが、ご家庭で木のまな板を使用して、3〜4か月後でもコピー用紙をスライスできる切れ味が続く驚異の永切れを誇ります。 また心材の刃だけが硬い鋼材で、その両側が柔らかいステンレスで挟まれているため、砥石で研ぐ際に硬い鋼材の面積が少ないため、研ぎやすくなっています。 柄は高級な楽器にも使用されている紫檀で、固くて水に強く耐久性があります。 切れ味の悪い包丁は時間と労力が奪われ、料理の味を損ないます。代々受け継がれてきた伝統技術と、そして先進の科学技術が生み出した鋼材のコラボレーションで毎日の料理をお楽しみください。道具にこだわりのある方、料理好きの方、またプレゼントにもお勧めしたい一品です。 牛刀 刃渡り:270mm 全長:430mm 刃幅:54mm 最大峰厚:4mm アゴ真上の峰厚:3.4mm 刃付:両刃(右利き・左利き兼用) 重量:約233g 柄:紫檀八角柄 心材:粉末ハイスステンレス スーパーゴールド2 側材:ステンレス 硬度:HRC 62-63 ※手作りですので、若干上記のサイズと異なる場合があります。 ※柄は自然の木材を使用しておりますので、模様や色は写真とは異なります。その際の返品や交換は受け付けておりませんので、あらかじめご了承下さい。 ※刃こぼれや、折れ、割れまたは刃が曲がる場合がありますので、冷凍食品には冷凍ナイフ、魚の骨やカニなどの硬いものを切る際には出刃包丁など、それぞれの用途に合わせた専用の包丁をお使いください。たとえ薄い冷凍肉や冷凍した魚のすり身、または小さい骨であっても、刃を痛めますのでご使用はおやめくださいませ。
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三徳包丁 175mm 粉末ステンレスハイス スーパーゴールド2 槌目 カトウ打刃物製作所 越前打刃物 金太郎作 口金付 赤黒合板柄三徳包丁 175mm 粉末ステンレスハイス スーパーゴールド2 槌目 カトウ打刃物製作所 越前打刃物 金太郎作 口金付 赤黒合板柄22,800送料無料
【経済産業省指定 伝統工芸品 鮮烈な切れ味 驚異の永切れ TVで放送!】 ※カトウ打刃物製作所(旧:カネ弘打刃物製作所)が下記のTVに出演! テレビ朝日【日本のチカラ「未来へ響け!槌の音〜若き鍛冶職人の挑戦〜」】 刃物産地として全国で最初に伝統的工芸品の指定を受けた越前打刃物。今では越前の多くの包丁が海外に輸出され、日本でも入手が非常に困難になるほど世界中で高く評価されています。 カトウ打刃物製作所は伝統産業である越前打刃物を現在は三代受継ぎ、包丁を一貫生産の体制で刃物を製作しています。打刃物の産地、越前でものづくりにこだわり700年。職人たちの積み上げてきた経験と知識を受け継ぎ、真摯に素材と向き合い、職人の魂のこもった手作りによる包丁を一つ一つ丁寧に作っています。 この包丁は常温で鍛造する冷間鍛造により、鋼の組織がさらに密になり、刃こぼれしにくく、永切れする包丁へと鍛え上げられています。 心材の粉末ステンレスハイスのスーパーゴールド2は、鋭い切れ味がかなりの長期間に渡って持続するため研ぐ回数が減ります。有名なシェフたちもこの鋼材の包丁を使用しており、海外でも絶大な評判と人気のある鋼材です。状況によって異なりますが、ご家庭で木のまな板を使用して、3〜4か月後でもコピー用紙をスライスできる切れ味が続く驚異の永切れを誇ります。またこの包丁は心材に硬いスーパーゴールド2、側材は柔らかいステンレスで挟みこんだ包丁の為、研ぎやすい構造になっています。またこのスーパーゴールド2はセラミック系の砥石で難なく研ぐことができます。 このハンマーで叩かれた槌目模様は、食材の切り離れに寄与し、世界に1つだけの模様を作り出します。 越前打刃物の特徴として、ハマグリ刃があります。ハマグリ刃(蛤の貝のように緩やかにカーブしている刃)と呼ばれる刃の形により、切った食材が張り付くことを軽減してくれます。それだけでなく、直線の刃の形よりもさらに食材に切れ込んでいきます。それらは切れ味が軽い、または鋭いと感じる要素になります。 柄は防水処理が施され、水に対する耐久性があります。また、ステンレスの鍔(ツバ)がついているため、衛生的で耐久性を増します。長年の使用にも耐えるものです。 切れ味の悪い包丁は力を入れる必要があり、切り口が崩れ味を損ない時間も取られます。永年の積み上げられてきた伝統技術のこの包丁は本職の方だけでなく、道具にこだわりのある方、料理好きな方にもお勧めです。伝統工芸品で毎日のお料理をお楽しみください。 ■カトウ打刃物刃物製作所 金太郎作 ■三徳包丁 ■刃渡り:175mm ■全長:300mm ■刃厚:2mm ■刃幅:45mm ■重さ:約160g ■柄:赤黒合板 ■心材:粉末ステンレスハイス スーパーゴールド2 ■側材:ステンレス ■刃付:両刃 ※柄は自然の木材を使用しておりますので、模様や色は写真とは異なります。その際の返品や交換は受け付けておりませんので、あらかじめご了承下さいませ。 ※刃こぼれや、折れ、割れまたは刃が曲がる場合がありますので、冷凍食品には冷凍ナイフ、魚の骨やカニなどの硬いものを切る際には出刃包丁など、それぞれの用途に合わせた専用の包丁をお使いください。たとえ薄い冷凍肉や冷凍した魚のすり身、または小さい骨であっても、刃を痛めますのでご使用はおやめくださいませ。
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菜切包丁 160mm 菜切り 越前打刃物 粉末ステンレスハイス スーパーゴールド2 ニッケルダマスカス アイアンウッド柄 片山雄太菜切包丁 160mm 菜切り 越前打刃物 粉末ステンレスハイス スーパーゴールド2 ニッケルダマスカス アイアンウッド柄 片山雄太47,500送料無料
【経済産業大臣指定 伝統工芸品!】【驚きの永切れと抜群の切れ味】【握りやすさを追求したアイアンウッド柄】 刃物産地として全国で最初に伝統的工芸品の指定を受けた越前打刃物。今では越前の多くの包丁が海外に輸出され、日本でも入手が非常に困難になるほど世界中で高く評価されています。 炉で熱した2枚の刀身を重ねて同時にベルトハンマーで同様に薄く広げていく、「二枚広げ」という越前だけの伝統技法により、組織が緻密になり欠けにくく丈夫な、かつ薄くて切れ味の鋭い包丁が出来ます。この二枚広げの利点は二枚の刀身を重ねるため、炉から取り出した後に温度が一枚の時よりも下がる速度が遅くなるため、再び炉に入れて熱する必要がないため、炭素が抜けてしまうことを最小限にとどめるができます。 この包丁は世界的にも有名な(株)佐治打刃物製作所の片山雄太氏によるもので、グリップの握りやすさを追及してデザインされ、吸い付くような形状をしています。材質はアイアンウッドで硬くて木目の綺麗な高級木材です。 心材は粉末ハイス鋼のスーパーゴールド2が使用されています。有名なシェフたちも愛用する鋼材です。硬度がかなり高いながらも比較的研ぎやすいと評価されています。さらに特徴はかなりの永切れと鋭い刃を付けられることが可能で、良く研げば髪の毛も割ける程の刃を付けられます。 状況によって異なりますが、ご家庭で木のまな板を使用して、3〜4か月後でもコピー用紙をスライスできる切れ味が続く驚異の永切れを誇ります。 側面には日本刀のように異なった素材で形成され、幾層ものダマスカス模様が見る人の心を魅了します。酸でニッケルダマスカスの表面を溶かしているため、表面が凸凹しており非常に美しく芸術的なだけでなく、食材の張り付きも軽減してくれます。それに相まって刃の形状はハマグリ刃(蛤のように真っすぐでなく、緩やかなカーブをしている)なので、食材の切り離れに貢献し、食材を切り込んでいきます。それらは切れ味が鋭く感じる要素になります。 越前の伝統の技を受け継いだ職人が鍛造し、精魂込めて作ったこの伝統工芸品で毎日のお料理をお楽しみください。 菜切包丁 刃渡り:160mm 全長:295mm 刃幅:最大約 55mm 峰厚:2 mm 重さ:280g 硬度:HRC約62〜63 心材:粉末ハイス鋼 スーパーゴールド2 側材:ニッケルダマスカス ハンドル:アイアンウッド ※柄は自然の木材を使用しておりますので、模様や色は写真とは異なります。その際の返品や交換は受け付けておりませんので、あらかじめご了承下さいませ。 ※刃こぼれや、折れ、割れまたは刃が曲がる場合がありますので、冷凍食品には冷凍ナイフ、魚の骨やカニなどの硬いものを切る際には出刃包丁など、それぞれの用途に合わせた専用の包丁をお使いください。たとえ薄い冷凍肉や冷凍した魚のすり身、または小さい骨であっても、刃を痛めますのでご使用はおやめくださいませ。
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筋引 270mm 包丁 筋引き 越前打刃物 黒崎優 粉末ステンレスハイス スーパーゴールド2 槌目 本鍛造 9寸 雫 TVで放送!筋引 270mm 包丁 筋引き 越前打刃物 黒崎優 粉末ステンレスハイス スーパーゴールド2 槌目 本鍛造 9寸 雫 TVで放送!37,280送料無料
【経済産業大臣指定 伝統工芸品 世界中で大人気! 驚異の永切れ!】【「筋引包丁」デイリーランキング第1位!(18/5/3) 週間ランキング第1位!(18/8/8) 】 【「筋引包丁」デイリーランキング第1位!(18/5/3) 】 【「筋引包丁」週間ランキング第1位!(18/8/8) 】 ※下記のTVに出演! NHK【ひるブラ「若者もホレこむ!"越前打刃物" 〜福井県越前市〜」】 テレビ朝日【日本のチカラ「未来へ響け!槌の音〜若き鍛冶職人の挑戦〜」】 刃物産地として全国で最初に伝統的工芸品の指定を受けた越前打刃物。今では越前の多くの包丁が海外に輸出され、日本でも入手が非常に困難になるほど世界中で高く評価されています。 海外のシェフたちの間で「Kurosaki Knives」として知られ、世界中の包丁店で多く販売されており、その膨大なオーダーに日々応え続けています。その切れ味と独創的なルックスに惹かれて、日本のシェフのみならず海外のシェフや外国人も鍛冶工場へ訪れるほどです。 炉で熱した2枚の刀身を重ねて同時にベルトハンマーで同様に薄く広げていく、「二枚広げ」という越前だけの伝統技法により、組織が緻密になり欠けにくく丈夫な、かつ薄くて切れ味の鋭い包丁が出来ます。この二枚広げの利点は二枚の刀身を重ねるため、炉から取り出した後に温度が一枚の時よりも下がる速度が遅くなるため、再び炉に入れて熱する必要がないため、炭素が抜けてしまうことを最小限にとどめるができます。 ハンマーで叩いた槌目模様と、ハマグリ刃(蛤の貝のように緩やかにカーブしている刃)と呼ばれる刃の形により、切った食材が張り付くことを軽減してくれます。また槌目模様が優美でキラキラと輝き、道具としての包丁の域を超えて芸術作品のようです。またハマグリ刃は食材に食い込んでいきますし、強度を持った理想の形です。 心材の刃は粉末ステンレスのスーパーゴールド2で、高硬度・高靱性・耐摩耗性・耐腐食性の四大条件を網羅した超々高級刃物鋼で、鋭い切れ味がかなりの長期間持続するため、有名なシェフたちも愛用している鋼材です。もともと組織が緻密な鋼材ですが、鍛造により更に組織が均質になり強靭なものへと変化します。状況によって異なりますが、ご家庭で木のまな板を使用して、3〜4か月後でもコピー用紙をスライスできる切れ味が続く驚異の永切れを誇ります。 700年の伝統と先進の科学技術が生み出した鋼材の融合をお楽しみください。 筋引包丁 刃渡り:270mm 全長:430mm 刃幅:40mm 最大峰厚:3.2mm アゴ真上の峰厚:2.8mm 刃付:両刃(右利き・左利き兼用) 重量:約162g 柄:紫檀八角柄 桂:積層木材 心材:粉末ステンレスハイス スーパーゴールド2 側材:ステンレス 硬度:HRC 62-63 ※手作りですので、若干上記のサイズと異なる場合があります。 ※柄は自然の木材を使用しておりますので、模様や色は写真とは異なります。その際の返品や交換は受け付けておりませんので、あらかじめご了承下さい。
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包丁 文化 170mm V字 黒染ダマスカス 粉末ステンレスハイス スーパーゴールド2 義実作 越前打刃物 カトウ打刃物製作所包丁 文化 170mm V字 黒染ダマスカス 粉末ステンレスハイス スーパーゴールド2 義実作 越前打刃物 カトウ打刃物製作所25,800送料無料
経済産業省指定 伝統工芸品 鮮烈な切れ味 驚異の永切れ TVで放送 ※カトウ打刃物製作所(旧:カネ弘打刃物製作所)が下記のTVに出演! テレビ朝日【日本のチカラ「未来へ響け!槌の音〜若き鍛冶職人の挑戦〜」】 刃物産地として全国で最初に伝統的工芸品の指定を受けた越前打刃物。今では越前の多くの包丁が海外に輸出され、日本でも入手が非常に困難になるほど世界中で高く評価されています。 カトウ打刃物は伝統産業である越前打刃物を現在は三代受継ぎ、包丁を一貫生産の体制で刃物を製作しています。打刃物の産地、越前でものづくりにこだわり700年。職人たちの積み上げてきた経験と知識を受け継ぎ、真摯に素材と向き合い、職人の魂のこもった手作りによる包丁を一つ一つ丁寧に作っています。 この包丁は常温で鍛造する冷間鍛造により、鋼の組織がさらに密になり、刃こぼれしにくく、永切れする包丁へと鍛え上げられています。 心材の粉末鋼スーパーゴールド2は、鋭い切れ味がかなりの長期間に渡って持続するため研ぐ回数が減ります。有名なシェフたちもこの鋼材の包丁を使用しており、海外でも絶大な評判と人気のある鋼材です。状況によって異なりますが、ご家庭で木のまな板を使用して、3〜4か月後でもコピー用紙をスライスできる切れ味が続く驚異の永切れを誇ります。またこの包丁は心材に硬いスーパーゴールド2、側材は柔らかいステンレスで挟みこんだ包丁の為、研ぎやすい構造になっています。またこのスーパーゴールド2はセラミック系の砥石で難なく研ぐことができます。 この積層模様は美しいルックスのためだけではなく、手で触ると若干の段差があるのが分かるのですが、その段差が食材の切り離れに寄与します。 越前打刃物の特徴として、ハマグリ刃があります。ハマグリ刃(蛤の貝のように緩やかにカーブしている刃)と呼ばれる刃の形により、切った食材が張り付くことを軽減してくれます。それだけでなく、直線の刃の形よりもさらに食材に切れ込んでいきます。それらは切れ味が軽い、または鋭いと感じる要素になります。 柄は模様の大変木目の綺麗なホンジュラス産の紫檀が使用されており、紫檀は高級な楽器にも使用されています。硬くて水に対する耐久性も強いため、長年の使用にも耐えるものです。 刃の厚みは約1.8mmと薄く、食材への入り込みに優れています。またその薄さゆえに約130gと非常に軽く、長時間の調理の負担を軽減します。 切れ味の悪い包丁は力を入れる必要があり、切り口が崩れ味を損ない時間も取られます。永年の積み上げられてきた伝統技術のこの包丁は本職の方だけでなく、道具にこだわりのある方、料理好きな方にもお勧めです。伝統工芸品で毎日のお料理をお楽しみください。 ■カネ弘打刃物刃物製作所 加藤義実作 ■文化包丁 ■刃渡り:170mm ■全長:314mm ■刃厚:1.8mm ■刃幅:47mm ■重さ:約130g ■柄:ホンジュラスローズウッド/紫檀 ■桂:黒合板 ■心材:粉末鋼 スーパーゴールド2 ■側材:黒染ニッケルダマスカスステンレス ■刃付:両刃 ※刃こぼれや、折れ、割れまたは刃が曲がる場合がありますので、冷凍食品には冷凍ナイフ、魚の骨やカニなどの硬いものを切る際には出刃包丁など、それぞれの用途に合わせた専用の包丁をお使いください。たとえ薄い冷凍肉や冷凍した魚のすり身、または小さい骨であっても、刃を痛めますのでご使用はおやめくださいませ。
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牛刀 240mm 包丁 越前打刃物 黒崎優 粉末ステンレスハイス スーパーゴールド2 槌目 本鍛造 8寸 雫 TVで放送!牛刀 240mm 包丁 越前打刃物 黒崎優 粉末ステンレスハイス スーパーゴールド2 槌目 本鍛造 8寸 雫 TVで放送!34,500送料無料
【経済産業大臣指定 伝統工芸品 世界中で大人気! 驚異の永切れ!】【「牛刀包丁」デイリーランキング第1位!(18/3/24) 週間第4位!(18/7/25)】 【「牛刀包丁」デイリーランキング第1位!(18/3/24) 週間ランキング第4位!(18/7/25)】 ※下記のTVに出演! NHK【ひるブラ「若者もホレこむ!"越前打刃物" 〜福井県越前市〜」】 テレビ朝日【日本のチカラ「未来へ響け!槌の音〜若き鍛冶職人の挑戦〜」】 刃物産地として全国で最初に伝統的工芸品の指定を受けた越前打刃物。今では越前の多くの包丁が海外に輸出され、日本でも入手が非常に困難になるほど世界中で高く評価されています。 海外のシェフたちの間で「Kurosaki Knives」として知られ、世界中の包丁店で多く販売されており、その膨大なオーダーに日々応え続けています。その切れ味と独創的なルックスに惹かれて、日本のシェフのみならず海外のシェフや外国人も鍛冶工場へ訪れるほどです。 炉で熱した2枚の刀身を重ねて同時にベルトハンマーで同様に薄く広げていく、「二枚広げ」という越前だけの伝統技法により、組織が緻密になり欠けにくく丈夫な、かつ薄くて切れ味の鋭い包丁が出来ます。またこの二枚広げの他の利点は二枚の刀身を重ねるため、炉から取り出した後に温度が一枚の時よりも下がる速度が遅くなるため、再び炉に入れて熱する必要がないため、炭素が抜けてしまうことを最小限にとどめるもできます。 ハンマーで叩いた槌目模様と、ハマグリ刃(蛤の貝のように緩やかにカーブしている刃)と呼ばれる刃の形により、切った食材が張り付くことを軽減してくれます。また槌目模様が優美でキラキラと輝き、道具としての包丁の域を超えて芸術作品のようです。またハマグリ刃は食材に食い込んでいきますし、強度を持った理想の形です。 心材の刃は粉末ハイス鋼のスーパーゴールド2で、高硬度・高靱性・耐摩耗性・耐腐食性の四大条件を網羅した超々高級刃物鋼で、鋭い切れ味がかなりの長期間持続するため、有名なシェフたちも愛用している鋼材です。もともと組織が緻密な鋼材ですが、鍛造により更に組織が均質になり強靭なものへと変化します。 状況によって異なりますが、ご家庭で木のまな板を使用して、3〜4か月後でもコピー用紙をスライスできる切れ味が続く驚異の永切れを誇ります。 また心材の刃だけが硬い鋼材で、その両側が柔らかいステンレスで挟まれているため、砥石で研ぐ際に硬い鋼材の面積が少ないため、研ぎやすくなっています。 柄は高級な楽器にも使用されている紫檀で、固くて水に強く耐久性があります。 切れ味の悪い包丁は時間と労力が奪われ、料理の味を損ないます。代々受け継がれてきた伝統技術と、そして先進の科学技術が生み出した鋼材の融合をお楽しみください。道具にこだわりのある方、料理好きの方、またプレゼントにもお勧めしたい一品です。 牛刀包丁 刃渡り:240mm 全長:404mm 重量:195g 峰厚:3.6mm 顎上峰厚:3mm 刃幅:51mm 刃付:両刃(右利き・左利き兼用) 柄:紫檀八角柄 心材:粉末ハイス鋼 スーパーゴールド2 側材:ステンレス 硬度:HRC 62-63 ※手作りですので、若干上記のサイズと異なる場合があります。 ※柄は自然の木材を使用しておりますので、模様や色は写真とは異なります。その際の返品や交換は受け付けておりませんので、あらかじめご了承下さい。 ※刃こぼれや、折れ、割れまたは刃が曲がる場合がありますので、冷凍食品には冷凍ナイフ、魚の骨やカニなどの硬いものを切る際には出刃包丁など、それぞれの用途に合わせた専用の包丁をお使いください。たとえ薄い冷凍肉や冷凍した魚のすり身、または小さい骨であっても、刃を痛めますのでご使用はおやめくださいませ。
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ポイント
10 ポイント ( Yahoo!ポイント )
支払方法
クレジットカード、Yahoo!ウォレット、商品代引、銀行振込、ソフトバンクまとめて支払い、Yahoo!マネー/預金払い
商品説明
刃が薄く、野菜・肉・魚を一本で処理できる包丁 【ワケありSALE】4,570円→→1,000円(税別)!!! 日本の家庭で一般的に使われている万能包丁。 刃は薄く、野菜・肉・魚を一本で処理できることから「三徳」といいます。 【ハイス包丁】 本体には錆びにくいステンレス鋼を、 刃先には最高級の鋼(ハイスHAP40)を使用。 従来の包丁の数倍長くご使用頂けます。
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ブランド
ヘンケルス・ツヴィリング
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商品説明
【世界で人気のドイツ発キッチンツールブランド】 ZWILLING J.A. HENCKELSのブランドです。より多くの方に同社の商品をお使い頂けるよう、リーズナブルな価格設定で誕生したブランドです。 特殊ステンレス鋼を採用した刃身はサビに強く、丁寧な刃付けを施した事により切れ味の持続性に優れています。 ヘンケルスマークを刻んだエンドキャップがアクセントのハンドルは、手の動きを考慮したエルゴノミックデザイン。 長時間のご使用でも疲れにくく、優しく手に馴染みます。 肉や魚はもちろん、野菜等様々な食材に幅広く対応する三徳包丁。ご家庭のあらゆるお料理をカバーします。 ●サイズ:全長約30.5cm・刃渡り約18cm ●素材:(刀身)特殊ステンレス鋼、(柄部)ポリプロピレン、(エンドキャップ)ABS樹脂※クロームメッキ ●生産国:日本製
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砥石 京東山 粉末ハイス包丁用 中砥石 ハイス1000 仕上げ砥石ハイス3000 セット砥石 京東山 粉末ハイス包丁用 中砥石 ハイス1000 仕上げ砥石ハイス3000 セット11,200送料無料レビューを見る
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◆ほんまもん推奨◆強力な研磨力の砥石セット! 粉末ハイス包丁・セラミック包丁が素早く研げる最上級のセラミック砥石です。 通常のセラミック砥石よりさらに研磨力が強力なため、粒度♯1000は荒砥石並みの切削力で、♯3000は中砥石並みの切削力で研ぎおろします。 粉末ハイス包丁が削れる感覚で簡単におり素早く刃が付きます。 ダイヤモンド砥石に比べ目詰まりや研ぎすべりも少なくあたりがソフトです。 高硬度で耐摩耗性にすぐれた研ぎ辛い包丁を研ぐ場合に特におすすめです。 包丁使用頻度の高い飲食業、食品・水産加工場など業務用に最適です。 粉末ハイス包丁用 中砥石(ハイス1000) ■粒度 #1000 ■サイズ 200mm×75mm×30mm 粉末ハイス包丁用 仕上げ砥石(ハイス3000) ■粒度 #3000 ■サイズ 210mm×75mm×30mm
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三徳包丁 粉末ハイスR2 ツバ付 180mm ステンレス三徳包丁 粉末ハイスR2 ツバ付 180mm ステンレス16,000送料無料レビューを見る
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【名入れ無料】驚異の永切れ!粉末ハイスを使用した高級包丁 R2は粉末冶金工程により炭化物を多量かつ微細・均一に分散させたステンレス系粉末ハイス鋼です。 高硬度、高強度、高対磨耗性、高耐錆性を兼ね備えているのが特長です。 ブレードは粉末ハイスR2を真ん中に両脇から極軟ステンレスで挟みこんだ三層構造の複合材です。 最良の熱処理を施すことにより、青紙・V10クラスでは味わえない比類なき切れ味と驚異的な永切れを実現しました。 抜きんでた高硬度であるのに、刃こぼれと錆に強く研ぎやすいというバランスの良さにおいてプロの現場で高い評価を頂いております。 柄は耐水性に優れたウッドハンドルで、刃と口金部分を溶接にて接合しています。これによりサビ等による侵食から柄を守ります。 研ぎは通常の砥石で可能ですが、研磨力のあるセラミック系の砥石がお奨めです。 刃渡り 約180mm 重量約170g 硬度 HRC63
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●【高村刃物】#237357 鍔付スーパーゴールド・粉末ハイス鋼 ペティナイフ 口金付 ワインレッド柄 130mm JAN:4941019055178●【高村刃物】#237357 鍔付スーパーゴールド・粉末ハイス鋼 ペティナイフ 口金付 ワインレッド柄 130mm JAN:494101905517812,960送料無料
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【越前打刃物】高村刃物が家庭用に造ったハイスペックな包丁。 サビに強く切れ味の鋭い粉末ステンハイス鋼をステンレスで割り込んだペティナイフ。
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ハイス 牛刀(包丁) 刃渡り180mm ワケありセール ※指定不可 【マークあり、マークなし】ハイス 牛刀(包丁) 刃渡り180mm ワケありセール ※指定不可 【マークあり、マークなし】1,080レビューを見る
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主に肉類などに用いる包丁、野菜やパンなど様々な用途にも 【ワケありSALE】4,570円→→1,000円(税別)!!! 主に肉類などを切る包丁ですが、野菜やパンなど様々な用途にも使いやすい包丁です。 【ハイス包丁】 本体には錆びにくいステンレス鋼を、 刃先には最高級の鋼(ハイスHAP40)を使用。 従来の包丁の数倍長くご使用頂けます。
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三徳包丁 人気 ダマスカス 鍛造 粉末ハイスR2 ランキング常連 包丁 ステンレス三徳包丁 人気 ダマスカス 鍛造 粉末ハイスR2 ランキング常連 包丁 ステンレス19,300送料無料レビューを見る
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送料無料 ほんまもん推奨 中心の切刃の鋼は今作られている包丁材料の中で最高峰とされている超高級粉末ハイス刃物鋼R2を使用。 この粉末ハイスR2を片面16層の多層ステンレス鋼で挟み込み圧延ロールにて接合した33層クラッド鋼を鍛冶職人が鍛造し最良の熱処理を施す事により最高の強度・耐摩耗性を有するブレードに。 この「脅威の永切れ」を多くの方に体験して頂きたくリーズナブルな価格で企画製作。 ご家庭での使用において特別硬い物(生のカボチャや、冷凍もの、骨など)を切らなければ最低半年間は研がずに使用可能。 手打ち品なので一丁毎に紋様が違います。 ■刃渡り 約170mm 全長 約290mm 重量 約140g 硬度 HRC63 ■名入れ不可
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包丁 日本橋木屋 鎌型 三徳包丁(洋) 粉末ハイス 割込口金付包丁 日本橋木屋 鎌型 三徳包丁(洋) 粉末ハイス 割込口金付16,200送料無料レビューを見る
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粉末ハイス鋼を使用。切れ味が長時間持続します! ご家庭の最初の1丁におすすめ!粉末ハイス鋼使用で切れ味が長時間持続します。 ブレード:日立金属の粉末ハイス鋼HAP40をステンレス鋼に割込 柄:積層黒強化木 刃渡り:約18cm 切れ味が長く保ち、手に馴染む包丁です。 毎日の調理がもっと楽しく快適に。
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ハイス サバキ包丁 刃渡り150mm ワケありセール ※指定不可 【マークあり、マークなし】ハイス サバキ包丁 刃渡り150mm ワケありセール ※指定不可 【マークあり、マークなし】1,080レビューを見る
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骨から肉を切り剥がすときに使用する包丁 【ワケありSALE】4,570円→→1,000円(税別)!!! 骨から肉を切り剥がすときに使用する包丁です。骨スキとも呼ばれています。 主に肉類などを切る包丁ですが、野菜やパンなど様々な用途にも使いやすい包丁です。 【ハイス包丁】 本体には錆びにくいステンレス鋼を、 刃先には最高級の鋼(ハイスHAP40)を使用。 従来の包丁の数倍長くご使用頂けます。
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【送料無料】ぎへい HAPシリーズ 粉末ハイス鋼 HAP40 剣型包丁 200mm (洋ハンドル)【送料無料】ぎへい HAPシリーズ 粉末ハイス鋼 HAP40 剣型包丁 200mm (洋ハンドル)10,999送料無料レビューを見る
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在庫御座います。営業日内で即納可能です。 【無料のラッピングサービス】について ご希望の方は、ご注文内容確認画面での「ストアへのご要望」欄に、商品のラッピング(無料)のご希望をご記入下さい。 また、ラッピングのデザイン等に関しましては、弊社へお任せ下さい。 メーカー希望小売価格 : 15,000円(税抜き) ※[この商品の納期について] 義平刃物(ぎへい)のHAP40シリーズ、ZDP189シリーズについては納期を1ヶ月〜2ヶ月程頂いております。 ※現在この包丁については当店で在庫が御座いますので、営業日内であれば即納が可能商品となっております。 材質/刃部:日立金属 HAP40鋼 /地金:ステンレス(SUS405) /柄:積層強化木 (洋ハンドル) 刃渡り:約200mm 全長 :約325mm 重量 :約150g 日立金属社製の粉末ハイス鋼HAP40をステンレスの地金で鋏みました。 粉末ハイス鋼は、対摩擦性、疲労強度に優れた合金鋼なので 硬くて欠けにくく、切れ味が持続する包丁に仕上がりました。
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家庭用和包丁 ハイス鋼 三徳 包丁包丁 万能包丁家庭用和包丁 ハイス鋼 三徳 包丁包丁 万能包丁12,000送料無料レビューを見る
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家庭用和包丁 ハイス鋼 三徳 包丁包丁 万能包丁 【商品詳細】 種類:家庭用 三徳包丁 刃身:ハイス鋼(サビにくい) 柄部:水牛口輪柄 刃渡りサイズ:165mm
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【即納可】藤次郎 F-517 三徳 包丁 170mm 粉末ハイス鋼割込シリーズ (口金付)Tojiro 【F517 三徳包丁 藤寅工業】 4960375035174【即納可】藤次郎 F-517 三徳 包丁 170mm 粉末ハイス鋼割込シリーズ (口金付)Tojiro 【F517 三徳包丁 藤寅工業】 496037503517411,900送料無料レビューを見る
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日本の伝統的和包丁 藤寅作 藤次郎 Tojiro 【即納可】藤次郎 F-517 三徳 包丁 170mm 粉末ハイス鋼割込シリーズ (口金付)Tojiro 【F517 三徳包丁 藤寅工業】 4960375035174
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包丁 日本橋 木屋 鎌型 三徳包丁(洋) 粉末ハイス 口金なし包丁 日本橋 木屋 鎌型 三徳包丁(洋) 粉末ハイス 口金なし8,532送料無料
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粉末ハイス鋼を使用。切れ味が長時間持続します! ご家庭の最初の1丁におすすめ!粉末ハイス鋼使用で切れ味が長時間持続します。 ブレード:日立金属の粉末ハイス鋼HAP40をステンレス鋼に割込 柄:積層黒強化木 刃渡り:約17cm 切れ味が長く保ち、手に馴染む包丁です。 毎日の調理がもっと楽しく快適に。
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包丁 煌 本鍛造 粉末ハイスダマスカス鋼 牛刀210mm【送料無料・名入れ無料】包丁 煌 本鍛造 粉末ハイスダマスカス鋼 牛刀210mm【送料無料・名入れ無料】39,960送料無料
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ステンレス系高級刃物鋼 粉末ハイス鋼 粉末ハイス鋼は溶湯を噴霧状に凝固させた鋼の粉末を圧粉、焼結後、鍛造圧延などで製造した粉末治金法により従来の溶解法に比べ偏析が無く、均一微細な組織となり、高硬度で刃の持ちが良く被削性が高くなりました。牛刀は、もともとは肉を切り分ける為の包丁ですが 18cm前後のものは家庭用として最も人気があります。 肉から野菜まで幅広くお使いいただけます。 冷凍もの、硬いもの(骨など)にはご使用出来ません。
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【送料無料】ぎへい HAPシリーズ 粉末ハイス鋼 HAP40 剣型包丁 170mm (洋ハンドル)【送料無料】ぎへい HAPシリーズ 粉末ハイス鋼 HAP40 剣型包丁 170mm (洋ハンドル)9,299送料無料レビューを見る
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(送料無料) 黒崎優 作 陽炎2 鍛造 鎚目 ステンレス 和風 三徳 包丁 165mm(送料無料) 黒崎優 作 陽炎2 鍛造 鎚目 ステンレス 和風 三徳 包丁 165mm30,700送料無料
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1点のみ在庫有り、それ以降は納期未定 【!注意!】1点のみ在庫有り、それ以降は納期未定 【材質】 ・刃部:ステンレス(粉末ハイスR2鋼) (他のステンレス鋼と異なり、カーボン量が多く硬く焼き入れが実現できるので、切れ味の持続力が高くなります。また、鋼材に含まれるタングステンやコバルトなどの効果で靱性や粘りも持つ刃となります。) ・柄部:八角紫柄、赤朱桂 【サイズ】 ・全長:約310mm ・刃渡:約165mm ・重量:約120g 【特徴】 ・ステンレス最高級鋼材と言われる粉末ハイス鋼を使用。 ・高硬度、高靱性、粘度含み、不錆、長切れを実現した高級庖丁です。 ・鎚目模様は菱乱打模様を施した和風三徳包丁です。 ・柄は握りやすい八角柄、高級木の紫壇、赤朱の桂。 [ 粉末ハイス R2鋼 菱乱打 鎚目模様 赤朱桂 紫檀 八角柄 越前打刃物 日本製 本鍛造 手造り 包丁 庖丁 料理包丁 ステンレス包丁 和風 パウダーハイス R2 手打 国産 越前 福井 武生 ]
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包丁 ステンレス ダマスカス 鍛造 粉末ハイスR2 中三徳包丁 驚異の永切れ 人気包丁 ステンレス ダマスカス 鍛造 粉末ハイスR2 中三徳包丁 驚異の永切れ 人気18,500送料無料レビューを見る
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送料無料 ほんまもん推奨 中心の切刃の鋼は今作られている包丁材料の中で最高峰とされている超高級粉末ハイス刃物鋼R2を使用。 この粉末ハイスR2を片面16層の多層ステンレス鋼で挟み込み圧延ロールにて接合した33層クラッド鋼を鍛冶職人が鍛造し最良の熱処理を施す事により最高の強度・耐摩耗性を有するブレードに。 この「脅威の永切れ」を多くの方に体験して頂きたくリーズナブルな価格で企画製作。 ご家庭での使用において特別硬い物(生のカボチャや、冷凍もの、骨など)を切らなければ最低半年間は研がずに使用可能。 手打ち品なので一丁毎に紋様が違います。 ■刃渡り 約155mm 全長 約275mm 重量 約130g 硬度 HRC63 ■名入れ不可
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黒崎優 陽炎2 三徳165mm 粉末ハイス鋼 165mm 赤口金紫檀八角柄付 日本製黒崎優 陽炎2 三徳165mm 粉末ハイス鋼 165mm 赤口金紫檀八角柄付 日本製26,460
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【ワケありSALE】在庫一掃セールハイス サバキ包丁 刃渡り150mm ※指定不可【マークあり、マークなし】【ワケありSALE】在庫一掃セールハイス サバキ包丁 刃渡り150mm ※指定不可【マークあり、マークなし】1,080
骨から肉を切り剥がすときに使用する包丁 ※サビあり。使用には問題ありません。気になる方は購入をご遠慮ください。 ※開封後、使用前は必ず洗って下さい。 商 品 ハイスサバキ包丁 骨から肉を切り剥がすときに使用する包丁です。骨スキとも呼ばれています。 刃渡り 150mm ご注意※モニターの発色の具合によって実際のものと色が異なる場合があります。 ※商品写真はイメージです。ハイス サバキ包丁 Golden Deer 骨から肉を切り剥がすときに使用する包丁です。骨スキとも呼ばれています。 ハイス包丁の特長 本体にはステンレス鋼を使用しておりさびにくく、 刃先には最高級の鋼(ハイスHAP40)を使用していますので、 従来の包丁の数倍長くご使用頂けます。 ※刃先部分はさびやすい為お手入れをしてください。 ■お手入れ方法■ 中性洗剤をつけ、スポンジで軽く洗ってください。 洗い終わったら、乾いた布で水分をふきとり、乾いてからしまってください。 *ご注意* 食器洗い機の洗剤は、アルカリ成分の多いものもあり、刀身が黒く変色する場合も ありますので、長くお使いいただく為に、できれば食器洗い機での洗浄は避け、 手洗いをおすすめします。
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【あす楽】●【送料無料】【高村刃物】V10鋼 スペシャル 槌目 三徳 170mm 口金付 #241389【VG10 V金10号 ツバ付 文化 万能 三徳包丁 本割込包丁 包丁 庖丁 合羽橋 かっぱ橋 高硬度 高靭性 高耐磨耗性 鍛造 越前打刃物 武生 ミシュラン 高村包丁 takamura kitchen knife】【あす楽】●【送料無料】【高村刃物】V10鋼 スペシャル 槌目 三徳 170mm 口金付 #241389【VG10 V金10号 ツバ付 文化 万能 三徳包丁 本割込包丁 包丁 庖丁 合羽橋 かっぱ橋 高硬度 高靭性 高耐磨耗性 鍛造 越前打刃物 武生 ミシュラン 高村包丁 takamura kitchen knife】13,068送料無料
【越前打刃物】高村刃物が家庭用に造ったハイスペックな包丁ごはんジャパンで紹介いただきました サビに強く切れ味の鋭いV10鋼をステンレスで割り込んだ三徳(万能)包丁です。V10スペシャルは、厳選された純度の高い原料に、高炭素、クローム、モリブデン、ヴァナジウム、コバルトを含有させた最高峰の高炭素ステンレス鋼を最新設備の熱処理技術によって、切れ味の生命である炭化物を球状・微細化し、靭性・耐摩耗性を向上させ一段と優れた永切れを実現した、ツバ付の衛生的な理想の包丁です。また、両側には、やわらかい低炭素ステンレス鋼を使用していますので、ご家庭でも砥ぐことができます。■衛生的で丈夫なツバ付き柄と刃の間にツバがあるので、食材の汁などが入りにくく衛生的です。また、水気が入らない分、柄が傷みにくい構造となっており、長くお使いいただけます。■野菜・肉・魚、何でも切れる三徳(万能)包丁包丁は用途別に、肉は牛刀、野菜は菜切り、魚は出刃・刺身包丁を使いますが、この三徳(万能)包丁は肉・野菜・魚に使える万能包丁です。ご家庭用に最適な包丁です。刃渡り:170mm全長:300mm刃幅:45mm重さ:156g刃材:VG10号鋼、両刃刻印:鍛錬本割込V10SPECIAL(※『高村作』とは銘うっておりませんが、高村刃物が製造元です。)■高村刃物製作所とは「よい材料、よい鍛造・熱処理、よい研ぎ」という信条を掲げ、初代・勇が終戦後に立ち上げた製作所。そこから高村刃物の歴史は始まりました。当時は菜切り包丁と農業用刃物が主な製品でしたが、時代の移り変わりとともに家庭用包丁と本職用包丁の製造が主流になりました。どこよりも早く粉末ハイス鋼・粉末ステンレスハイス鋼といった新素材の包丁の製造を始め、特色のある良い包丁を造るために全行程を一貫して生産しています。当時はまだ珍しかった、ステンレス包丁の開発に着手したのは50年以上も前のことです。以後、硬度が高く長切れする、いまだかつてないステンレス包丁を数多く発表してきました。さらに近年、より一層、力を入れているのが本職用、つまりプロに向けた包丁です。プロの料理人からの貴重な意見をもとに作られた包丁は、日本以外にドイツ・スウェーデン・オーストラリアなど世界10カ国以上で販売され、世界の有名シェフにも愛用されております。これまで宣伝といったものはほとんどしてきませんでしたが、その切れ味の評判は瞬く間に広がり、高村刃物の包丁を指名してご購入されるお客様も少なくありません。最後に、文頭の信条にも挙げた3つの要素。これらがなければ、決してよい包丁にはなり得ません。機械に頼り切ることなく、お客様の目には触れないところにも全身全霊で取り組む。それがニッポンにおける「ものづくり」の精神であり、高村刃物製作所の誇りだと思っています。
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【高村刃物】鍔付スーパーゴールド 牛刀 180mm 口金付 ワインレッド柄 【あす楽】【送料無料】【粉末ハイス鋼 粉末ステンハイス鋼 両刃 ツバ付 シェフナイフ 本割込包丁 かっぱ橋 高硬度 高靭性 高耐磨耗性 粉末不錆高速度鋼 鍛造 越前打刃物 武生】【高村刃物】鍔付スーパーゴールド 牛刀 180mm 口金付 ワインレッド柄 【あす楽】【送料無料】【粉末ハイス鋼 粉末ステンハイス鋼 両刃 ツバ付 シェフナイフ 本割込包丁 かっぱ橋 高硬度 高靭性 高耐磨耗性 粉末不錆高速度鋼 鍛造 越前打刃物 武生】16,416送料無料
サビに強く切れ味の鋭い粉末ステンハイス鋼をステンレスで割り込んだ牛刀。 サビに強く切れ味の鋭い粉末ステンハイス鋼をステンレスで割り込んだ牛刀。 【商品詳細】 完璧なまでの刃付けをしておりますので、切れ味の良さは抜群で、野菜も肉も心地良くスパスパと切れます。是非一度この切れ味を体験していただきたいと思います。なお、良く切れるからといって冷凍モノや骨など硬いものは切らないようにしてください。刃欠け・刃こぼれの原因となります。■衛生的で丈夫なツバ付き柄と刃の間にツバがあるので、食材の汁などが入りにくく衛生的です。また、水気が入らない分、柄が傷みにくい構造となっており、長くお使いいただけます。 【刃渡り】 ■180mm 【全長】 ■305mm 【刃幅】 ■45mm 【刃厚】 ■1.65mm 【重量】 ■136g 【用途】 ■野菜・肉・魚、何でも切れます。■三徳包丁に比べると刃幅が狭く、筋などの切りにくいものを切るのに優れています。■もとは塊の肉等を小さく切るために作られましたが、最近では肉、野菜、魚と何でも切れる万能包丁のような役割で使われています。 材質】 ■粉末ステンハイス鋼/両刃 【備考】 ■刻印:粉末不錆鋼鍛造本割込(※『高村作』とは銘うっておりませんが、高村刃物が製造元です。) 【高村刃物】 「よい材料、よい鍛造・熱処理、よい研ぎ」という信条を掲げ、初代・勇が終戦後に立ち上げた製作所。そこから高村刃物の歴史は始まりました。当時は菜切り包丁と農業用刃物が主な製品でしたが、時代の移り変わりとともに家庭用包丁と本職用包丁の製造が主流になりました。どこよりも早く粉末ハイス鋼・粉末ステンレスハイス鋼といった新素材の包丁の製造を始め、特色のある良い包丁を造るために全行程を一貫して生産しています。当時はまだ珍しかった、ステンレス包丁の開発に着手したのは50年以上も前のことです。以後、硬度が高く長切れする、いまだかつてないステンレス包丁を数多く発表してきました。さらに近年、より一層、力を入れているのが本職用、つまりプロに向けた包丁です。プロの料理人からの貴重な意見をもとに作られた包丁は、日本以外にドイツ・スウェーデン・オーストラリアなど世界10カ国以上で販売され、世界の有名シェフにも愛用されております。これまで宣伝といったものはほとんどしてきませんでしたが、その切れ味の評判は瞬く間に広がり、高村刃物の包丁を指名してご購入されるお客様も少なくありません。最後に、文頭の信条にも挙げた3つの要素。これらがなければ、決してよい包丁にはなり得ません。機械に頼り切ることなく、お客様の目には触れないところにも全身全霊で取り組む。それがニッポンにおける「ものづくり」の精神であり、高村刃物製作所の誇りです。 【キーワード|高村刃物/TAKAMURA/越前刃物/料理/キッチン用品/包丁/調理/よく切れる/逸品/職人技/ミシュラン/ごはんジャパン/武生/合羽橋】鍔付スーパーゴールドbr>ペティ 130mm 鍔付スーパーゴールドbr>ペティ 150mm 鍔付スーパーゴールド三徳包丁 鍔付スーパーゴールド牛刀 210mm
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驚異の永切れ!粉末ハイスを使用した高級包丁 ギフト対応についての詳細 ■サイズ 刃渡り 約135mm 全長 約245mm 重量 約85g 硬度 HRC63 ■名入れ ご要望欄に「原稿」をご記入下さい。 字体:漢字 字数:1〜6文字程度 納期:1週間程度 ■粉末ハイスR2シリーズ ■おすすめ砥石 粉末ハイス包丁用中砥石【ハイス1000】 粉末ハイス包丁用仕上げ【ハイス3000】R2は粉末冶金工程により炭化物を多量かつ微細・均一に分散させたステンレス系 粉末ハイス鋼です。 高硬度、高強度、高対磨耗性、高耐錆性を兼ね備えているのが特長です。 ブレードは粉末ハイスR2を真ん中に両脇から極軟ステンレスで挟みこんだ三層構造の複合材です。 最良の熱処理を施すことにより、 青紙鋼・V金10号鋼クラスでは味わえない 比類なき切れ味と驚異的な永切れを実現しました。 抜きんでた高硬度であるのに、刃こぼれと錆に強く 研ぎやすいというバランスの良さにおいて プロの現場で高い評価を頂いております。 柄は耐水性に優れたウッドハンドル 刃と口金部分を溶接にて接合しています。 これによりサビ等による侵食から柄を守ります。 研ぎは通常の砥石で可能ですが、研磨力のあるセラミック系の砥石、 または京東山のハイス用砥石がお奨めです。
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包丁材料の最高峰!一度この切れ味・永切れを体感してください! ギフト対応についての詳細 ※名入れ不可 ■その他【粉末ハイスR2】はこちら>> お奨め砥石 研ぎは通常の砥石で可能ですが、研磨力のあるセラミック系の砥石がお奨めです。 ◆京東山◆料理包丁用中砥石【セラミック1000】 ■その他の砥石はこちらありがとうございます! ランキング1位獲得しました!! 世界の有名シェフも絶賛した包丁(牛刀)に ぺティ登場!! 脅威の永切れ!驚異の破格! 【粉末ハイスR2】鍛造ダマスカス包丁 ぺティ 切刃である中心のハガネは今作られている包丁材料の中で最高峰とされている超高級粉末ハイス刃物鋼R2(粉末冶金工程により炭化物を多量かつ微細・均一に分散させた合金材)を使用しています。 この粉末ハイスR2を片面16層の多層ステンレス鋼で両脇から挟み込み、圧延ロールにて接合した33層クラッド鋼を、鍛冶職人が炉にて赤めて鍛造し、最良の熱処理を施すことにより最高の強度・耐摩耗性を有するブレードに仕上げました。 青紙・V10クラスでも味わえない脅威の永切れと、多層鋼が織り成す特有のダマスカス紋様を兼備しています。 抜きんでた高強度・高靭性・高耐磨耗性であるのに錆に強く研ぎやすいというバランスの良さにおいてカスタムナイフ愛好家からも最高の評価を頂いております。 この粉末ハイスR2の「脅威の永切れ」を多くの方に体験して頂きたく一般家庭用としてリーズナブルな価格にて企画・製作致しました。 ご家庭での使用において特別硬いもの(生のカボチャや、冷凍・骨など)を切らなければ、最低半年間は研がなくともご使用頂けます。 手打ち鍛造品ですので一丁ごとに紋様が違います。 【サイズ】刃渡り 約155mm 全長 約270mm 重量 約84g 硬度 HRC63 ◆名入れについて◆ 包丁材料の性質上、表面が硬く、文字を切り込んでも綺麗に入りにくい為、名入れサービスは中止させて頂きました。 ご了承下さい。
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【 送料無料 】 黒崎優作 陽炎2 ステンレス 和風三徳 170mm ( 粉末ハイス鋼 菱乱打鎚目模様 赤朱桂 紫檀八角柄 )【 越前打刃物 】【 日本製 】【 本鍛造 】【 手造り 】[ 三徳包丁 三徳庖丁 三徳型 文化包丁 ステンレス 製 ST R2 手打ち 越前 福井 武生 国産 ]【 送料無料 】 黒崎優作 陽炎2 ステンレス 和風三徳 170mm ( 粉末ハイス鋼 菱乱打鎚目模様 赤朱桂 紫檀八角柄 )【 越前打刃物 】【 日本製 】【 本鍛造 】【 手造り 】[ 三徳包丁 三徳庖丁 三徳型 文化包丁 ステンレス 製 ST R2 手打ち 越前 福井 武生 国産 ]29,800送料無料
越前鍛冶 黒崎優作 三徳包丁 パウダーハイスR2鋼! 【 仕 様 】 サイズ ・全 長:約310mm ・刃 渡:約165mm ・重 量:約120g 材 質 ・刃 部:ステンレス(粉末ハイスR2鋼) (他のステンレス鋼と異なり、カーボン量が多く硬く焼き入れが実現できるので、切れ味の持続力が高くなります。また、鋼材に含まれるタングステンやコバルトなどの効果で靱性や粘りも持つ刃となります。) ・柄 部:八角紫柄、赤朱桂 【 特 徴 】 ・ステンレス最高級鋼材と言われる粉末ハイス鋼を使用。 ・高硬度、高靱性、粘度含み、不錆、長切れを実現した高級庖丁です。 ・鎚目模様は菱乱打模様を施した和風三徳包丁です。 ・柄は握りやすい八角柄、高級木の紫壇、赤朱の桂。最高峰の技術+最高級鋼材で驚きの切れ味!
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藤次郎 三徳包丁 日本製 送料無料 藤寅工業 粉末ハイス鋼割込 口金付 三徳包丁 170mm ステンレス YOUNG zone 最安値に挑戦藤次郎 三徳包丁 日本製 送料無料 藤寅工業 粉末ハイス鋼割込 口金付 三徳包丁 170mm ステンレス YOUNG zone 最安値に挑戦16,038送料無料
切れ味の持続性は日本刃物界随一といえる包丁です。 藤寅工業 藤次郎 粉末ハイス鋼割込 (口金付) 三徳包丁 170mm刃渡り 170mm 全長 295mm 重量 185g金属切削にも使用される超硬度鋼、ハイスピード鋼を粉末冶金法(霧吹き状にした合金成分素材を一気に焼き固める技術)で均一で緻密な素材に精錬し、刀身に贅沢に使用しています。切れ味の持続性は日本刃物界でも随一といえる性能を誇ります。藤寅工業 藤次郎 粉末ハイス鋼割込 (口金付) 三徳包丁 170mm刃渡り 170mm 全長 295mm 重量 185g金属切削にも使用される超硬度鋼、ハイスピード鋼を粉末冶金法(霧吹き状にした合金成分素材を一気に焼き固める技術)で均一で緻密な素材に精錬し、刀身に贅沢に使用しています。切れ味の持続性は日本刃物界でも随一といえる性能を誇ります。
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粉末ハイス R2 ダマスカス カスタム 牛刀包丁 210mm アイアンウッド柄粉末ハイス R2 ダマスカス カスタム 牛刀包丁 210mm アイアンウッド柄82,000送料無料
【送料無料】永く大切にご使用頂ける方に是非入手して頂きたい最高級牛刀包丁です。 ギフト対応についての詳細 ※名入れ不可■その他【粉末ハイスR2】はこちら>> お奨め砥石 研ぎは通常の砥石で可能ですが、研磨力のあるセラミック系の砥石がお奨めです。 ◆京東山◆料理包丁用中砥石【セラミック1000】 ■その他の砥石はこちら脅威の永切れ! 【粉末ハイスR2ダマスカス】 カスタム牛刀210mmアイアンウッド柄 切刃である中心のハガネは今作られている包丁材料の中で最高峰とされている超高級粉末ハイス刃物鋼R2(粉末冶金工程により炭化物を多量かつ微細・均一に分散させた合金材)を使用しています。 この粉末ハイスR2を片面16層の多層ステンレス鋼で両脇から挟み込み、圧延ロールにて接合した33層クラッド鋼を、鍛冶職人が炉にて赤めて鍛造し、最良の熱処理を施すことにより最高の強度・耐摩耗性を有するブレードに仕上げました。 青紙・V10クラスでも味わえない脅威の永切れと、多層鋼ダマスカス紋様が織り成す特有の美を兼備しています。 抜きんでた高強度・高靭性・高対磨耗性であるのに錆に強く研ぎやすいというバランスの良さにおいてカスタムナイフ愛好家からも最高の評価を頂いております。 ツバは腐食に強いニッケルシルバー(洋白)で、柄は超硬質で抗菌・防腐作用を持つアイアンウッドです。 刃・鍔・柄とすべてがナイフギルトが趣味である鍛冶職人のオリジナル手作り品です。 永く大切にご使用頂ける方に是非入手して頂きたい逸品です。 一丁一丁手造りのため、写真とまるっきり同じ紋様や色合いではありません。 ■サイズ 刃渡り 210mm 全長 約340mm 重量 約200g 硬度 HRC63 ■木箱入り ◆名入れについて◆ 包丁材料の性質上、表面が硬く、文字を切り込んでも綺麗に入りにくい為、名入れサービスは中止させて頂きました。 ご了承下さい。
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粉末ハイスR2 キャンバス 三徳包丁 デザインオーダーメイド ステンレス包丁 家庭包丁 デザイン包丁 (ギフト 名入れ 結婚祝い プレゼント)粉末ハイスR2 キャンバス 三徳包丁 デザインオーダーメイド ステンレス包丁 家庭包丁 デザイン包丁 (ギフト 名入れ 結婚祝い プレゼント)9,051
包丁材料最高峰!贈り物に人気!選べるデザイン+名入れ! ギフト対応について (商品情報)■ブレード:粉末ハイス割込み三層材、両刃■デザイン部分:レーザーによる刻印■ハンドル:黒合板■全長:約290mm 刃渡り:約165mm 重量:約120g最大刃幅:約45mm、刃厚:約2mm 鋭い切れ味が永く続き、錆びにくい、高級ステンレス家庭用包丁にオーダーメイドでデザインを描ける新しい包丁です。 ご自分用の特別な道具としてはもちろん、大切な人への結婚祝いや退職祝い、出産祝い、内祝いなどの様々な場面での贈り物にも大変喜ばれます♪名入れとデザインを選んでオーダーメイド♪ 家庭用三徳包丁 粉末ハイスR2 CANVAS(キャンバス) 永く愛着を持ってお使い頂く為に、ベースとなる包丁は、材料も製法も当店にて厳選致しました。 材料は、今作られている包丁材料の中で最高峰とされている超高級粉末ハイス刃物鋼R2(粉末冶金工程により炭化物を多量かつ微細・均一に分散させた合金材)を割り込んだ包丁を使用しています。 高強度・高靭性・高耐磨耗性、サビに強いというバランスの良い材料です。 こちらの材料を使用して、当店が信頼する日本の包丁メーカーと企画・製作しております。 成形、材質に合わせて科学的に検証された熱処理、刃付けなどの工程をすべて日本の技術で丁寧に作ります。 また、完成後も刀の硬度の検証、切れ味試験など、しっかりと品質のチェックまで行います。 ご家庭での使用において特別硬いもの(冷凍・骨など)を切らなければ、最低半年間は研がなくともご使用頂けます。 デザインパターン一覧からお客様のお好きなデザインをお選びいただけます。 さらに、ご自身や贈り先の人のお名前をご指定頂き、一丁一丁オーダーメイドで包丁へレーザーにて刻印致します。 使う人がスキなデザインだから、きっと毎日の御料理が楽しくなるはず♪ ページ下のデザイン一覧とフォント(書体)一覧をご覧いただき、 番号を買い物カゴ付近の項目選択肢にてご指定ください。 名入れをする原稿は、ご自身の名前を希望の場合[注文者の姓、名前]。 プレゼントを贈り主に直接配送する場合は、[配送先の方の姓、名前]をご選択下さい。 また、[ニックネーム]や[好きな言葉]など選択肢以外の原稿をご希望の場合は、 注文時の通信欄に記入ください。 記入場所がわからない場合も別途メールなどでご連絡でも構いません。 こちらの商品は名入れ商品の為、返品不可です。 また、文字数は最大6文字程度でお願いします。文字数が増えると一つ一つの文字が小さくなります。 名入れ原稿とデザインの相性などにより、弊社の判断にてデザインが若干変わる場合がございます。 ご了承ください。 納期:3〜5営業日程度かかります。 【デザイン部分について】 デザインによっては、レーザー部分のザラつきが気になる場合がございます。 また、金タワシなどで強く擦ると徐々に薄くなる場合や、経年変化で名入れが薄れたり、消える可能性があります。
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【送料無料】(沖縄県を除く)越前数馬作 粉末ハイス鋼 三徳包丁 磨き170mm 口金付ワインレッド柄 FH-12【送料無料】(沖縄県を除く)越前数馬作 粉末ハイス鋼 三徳包丁 磨き170mm 口金付ワインレッド柄 FH-1216,800送料無料
#日本製 #越前打刃物 #三徳包丁 #鍛造品 信頼の地域ブランド越前打刃物 日本製 硬いカボチャも良く切れる熟練職人手造りの最高級包丁です。 越前数馬作 粉末ハイス鋼 三徳包丁 磨き 170mm ワインレッド柄 鍛造品 【特長】 ブレードの鋼は粉末ハイス鋼を使用し硬いカボチャも面白いようにザクザク切れます。 越前刃物職人の最高の技術と最高の鋼により造りだされた高級庖丁です。 【仕様】 ■全長 : 約 295mm ■刃渡 : 約 170mm ■刃幅 : 約 42mm ■重量 : 約 135g ■日本製 【越前数馬 粉末ハイス鋼包丁 商品一覧】 越前数馬 粉末ハイス鋼 ペティナイフ 磨き 120mm 口金付ワインレッド柄 越前数馬 粉末ハイス鋼 サントク包丁 磨き 170mm 口金付ワインレッド柄 越前数馬 粉末ハイス鋼 牛刀 磨き 210mm 口金付ワインレッド柄 越前数馬 粉末ハイス ダマスカス15層鋼 ステーキナイフ120mm アイアンウッド柄
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牛刀包丁 粉末ハイスR2 ツバ付 240mm 京東山ハイス専用 砥石 #1000 セット 送料無料 ギフト 楽ギフ_牛刀包丁 粉末ハイスR2 ツバ付 240mm 京東山ハイス専用 砥石 #1000 セット 送料無料 ギフト 楽ギフ_25,400送料無料
驚異の永切れと洗練された機能美!専用砥石との本職向けセットです ギフト対応についての詳細 ■サイズ 刃渡り 約240mm 全長 約370mm 重量 約260g 硬度 HRC63 ■名入れ ご要望欄に「原稿」をご記入下さい。 字体:漢字 字数:1〜6文字程度 納期:1週間程度 ■粉末ハイスR2シリーズハイス専用砥石#1000 セット R2は粉末冶金工程により炭化物を多量かつ微細・均一に分散させたステンレス系 粉末ハイス鋼です。 高硬度、高強度、高耐磨耗性、高耐錆性を兼ね備えているのが特長です。 ブレードは粉末ハイスR2を真ん中に両脇から極軟ステンレスで挟みこんだ三層構造の複合材です。 最良の熱処理を施すことにより、 青紙鋼・V金10号鋼クラスでは味わえない 比類なき切れ味と驚異的な永切れを実現しました。 抜きんでた高硬度であるのに、刃こぼれと錆に強く 研ぎやすいというバランスの良さにおいて プロの現場で高い評価を頂いております。 柄は耐水性に優れたウッドハンドル 刃と口金部分を溶接にて接合しています。 これによりサビ等による侵食から柄を守ります。 【ハイス専用砥石】 包丁とセットになった砥石は ほんまもん人気の京東山砥石! 粉末ハイス包丁・セラミック包丁が素早く研げる最上級のセラミック砥石です。 通常のセラミック砥石よりさらに研磨力が強力なため 粒度は#1000でありながら荒砥石並の切削力で研ぎおろします。 粉末ハイス包丁が削れる感覚で簡単に素早く刃が付きます。 ダイヤモンド砥石に比べ目詰まりや研ぎすべりも少なくあたりがソフトです。 高硬度で耐摩耗性にすぐれた研ぎ辛い包丁を研ぐ場合に特におすすめです。 包丁使用頻度の高い飲食業、食品・水産加工場など業務用に最適です。 ■粒度 #1000 ■サイズ 200mm×75mm×30mm
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三徳包丁 粉末ハイスR2 ツバ付 165mm 送料無料 名入れ 包丁 贈り物 ステンレス三徳包丁 粉末ハイスR2 ツバ付 165mm 送料無料 名入れ 包丁 贈り物 ステンレス15,000送料無料
驚異の永切れ!粉末ハイスを使用した高級包丁 ギフト対応についての詳細 ■サイズ 刃渡り 約165mm 全長 約290mm 重量 約148g 硬度 HRC63 ■名入れ ご要望欄に「原稿」をご記入下さい。 字体:漢字 字数:1〜6文字程度 納期:1週間程度 ■粉末ハイスR2シリーズ ■おすすめ砥石 研ぎは通常の砥石で可能ですが、研磨力のあるセラミック系の砥石がお奨めです。 粉末ハイス包丁用中砥石【ハイス1000】 粉末ハイス包丁用仕上げ【ハイス3000】R2は粉末冶金工程により炭化物を多量かつ微細・均一に分散させたステンレス系 粉末ハイス鋼です。 高硬度、高強度、高耐磨耗性、高耐錆性を兼ね備えているのが特長です。 ブレードは粉末ハイスR2を真ん中に両脇から極軟ステンレスで挟みこんだ三層構造の複合材です。 最良の熱処理を施すことにより、 青紙鋼・V金10号鋼クラスでは味わえない 比類なき切れ味と驚異的な永切れを実現しました。 抜きんでた高硬度であるのに、刃こぼれと錆に強く 研ぎやすいというバランスの良さにおいて プロの現場で高い評価を頂いております。 柄は耐水性に優れたウッドハンドル 刃と口金部分を溶接にて接合しています。 これによりサビ等による侵食から柄を守ります。 研ぎは通常の砥石で可能ですが、研磨力のあるセラミック系の砥石、 または京東山のハイス用砥石がお奨めです。
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無垢 粉末ハイスR2 三徳包丁 165mm ステンレス無垢 粉末ハイスR2 三徳包丁 165mm ステンレス8,800
良い包丁は飾らない。 素材と価格のベストバランス ギフト対応について ※名入れ不可 ■その他【粉末ハイスR2】はこちら>> お奨め砥石 ▼ほんまもんお奨め砥石はこちら 京東山粉末ハイス包丁用砥石 【中砥石 ハイス1000】 【中仕上砥 ハイス3000】 ■その他の砥石はこちら■拘ったのは包丁材料とニッポンの技術 包丁材料には粉末冶金工程により炭化物を多量かつ微細・均一に分散させたステンレス系粉末ハイス鋼R2を使用。高強度・高靭性・高耐磨耗性、サビに強いというバランスの良さが特徴です。 こちらの材料を使用して、当店が信頼する日本の包丁メーカーと企画・製作しております。成形、材質に合わせて科学的に検証された熱処理、刃付けなどの工程をすべて日本の技術で丁寧に作ります。また、完成後も刃の硬度の検証、切れ味試験など、しっかりと品質のチェックまで行います。 ■極限までシンプルに、バランスで魅せる純粋無垢な包丁 出来るだけ多くの方に粉末ハイスR2鋼の良さを知っていただきたい。 その想いで材料・製法以外の装飾は極限までシンプルに、コストパフォーマンスの高い包丁を目指しました。 良い商品の共通点はバランス感。材料・価格・使用感等、包丁に関わる全ての要素を組み合わせた総合力でオススメする飾らない純粋無垢な包丁です。 ■仕様■ ブレード:粉末ハイス割込三層材/両刃 ハンドル:黒合板 全長:約290mm 刃渡り:約165mm 重量:約120g 最大刃幅:約45mm、刃厚:約2mm
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【送料無料】燕三条 剣型包丁 ぎへい HAPシリーズ 粉末ハイス鋼 HAP40 剣型包丁 200mm (洋ハンドル)【送料無料】燕三条 剣型包丁 ぎへい HAPシリーズ 粉末ハイス鋼 HAP40 剣型包丁 200mm (洋ハンドル)12,080送料無料
在庫御座います。営業日内で即納可能です。 ※[この商品の納期について] 義平刃物(ぎへい)のHAP40シリーズ、ZDP189シリーズについては納期を1ヶ月〜2ヶ月程頂いております。 ※現在この包丁については当店で在庫が御座いますので、営業日内であれば即納が可能商品となっております。 材質/刃部:日立金属 HAP40鋼 /地金:ステンレス(SUS405) /柄:積層強化木 (洋ハンドル) 刃渡り:約200mm 全長 :約325mm 重量 :約150g 日立金属社製の粉末ハイス鋼HAP40をステンレスの地金で鋏みました。 粉末ハイス鋼は、対摩擦性、疲労強度に優れた合金鋼なので 硬くて欠けにくく、切れ味が持続する包丁に仕上がりました。粉末ハイス鋼で造った、鋭い切れ味が長持ちするサビにも強い包丁です。
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【送料無料】(沖縄県を除く)越前数馬作 粉末ハイス鋼 牛刀包丁 磨き210mm 口金付ワインレッド柄 FH-14【送料無料】(沖縄県を除く)越前数馬作 粉末ハイス鋼 牛刀包丁 磨き210mm 口金付ワインレッド柄 FH-1418,900送料無料
#日本製 #越前打刃物 #牛刀包丁 #鍛造品 信頼の地域ブランド越前打刃物 日本製 硬いカボチャも良く切れる熟練職人手造りの最高級包丁です。 越前数馬作 粉末ハイス鋼 牛刀包丁 磨き 210mm ワインレッド柄 鍛造品 【特長】 ブレードの鋼は粉末ハイス鋼を使用し硬いカボチャも面白いようにザクザク切れます。 越前刃物職人の最高の技術と最高の鋼により造りだされた高級庖丁です。 【仕様】 ■全長 : 約 338mm ■刃渡 : 約 210mm ■刃幅 : 約 46mm ■重量 : 約 150g ■日本製 【越前数馬 粉末ハイス鋼包丁 商品一覧】 越前数馬 粉末ハイス鋼 ペティナイフ 磨き 120mm 口金付ワインレッド柄 越前数馬 粉末ハイス鋼 サントク包丁 磨き 170mm 口金付ワインレッド柄 越前数馬 粉末ハイス鋼 牛刀 磨き 210mm 口金付ワインレッド柄 越前数馬 粉末ハイス ダマスカス15層鋼 ステーキナイフ120mm アイアンウッド柄
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【あす楽】●【送料無料】【高村刃物】V10鋼 スペシャル 磨き 牛刀 210mm 口金付 #241396VG10 V金10号 ツバ付 シェフナイフ シェフズナイフ 本割込包丁 包丁 庖丁 合羽橋 かっぱ橋 高硬度 高靭性 高耐磨耗性 鍛造 越前打刃物 武生 ごはんジャパン ミシュラン 高村包丁【あす楽】●【送料無料】【高村刃物】V10鋼 スペシャル 磨き 牛刀 210mm 口金付 #241396VG10 V金10号 ツバ付 シェフナイフ シェフズナイフ 本割込包丁 包丁 庖丁 合羽橋 かっぱ橋 高硬度 高靭性 高耐磨耗性 鍛造 越前打刃物 武生 ごはんジャパン ミシュラン 高村包丁15,552送料無料
【越前打刃物】高村刃物が家庭用に造ったハイスペックな包丁ごはんジャパンで紹介いただきました サビに強く切れ味の鋭いV10鋼をステンレスで割り込んだ牛刀(210mm)です。V10スペシャルは、厳選された純度の高い原料に、高炭素、クローム、モリブデン、ヴァナジウム、コバルトを含有させた最高峰の高炭素ステンレス鋼を最新設備の熱処理技術によって、切れ味の生命である炭化物を球状・微細化し、靭性・耐摩耗性を向上させ一段と優れた永切れを実現した、ツバ付の衛生的な理想の包丁です。また、両側には、やわらかい低炭素ステンレス鋼を使用していますので、ご家庭でも砥ぐことができます。■衛生的で丈夫なツバ付き柄と刃の間にツバがあるので、食材の汁などが入りにくく衛生的です。また、水気が入らない分、柄が傷みにくい構造となっており、長くお使いいただけます。刃渡り:210mm全長:mm刃幅:mm重さ:g刃材:VG10号鋼、両刃刻印:鍛錬本割込V10SPECIAL(※『高村作』とは銘うっておりませんが、高村刃物が製造元です。)■高村刃物製作所とは「よい材料、よい鍛造・熱処理、よい研ぎ」という信条を掲げ、初代・勇が終戦後に立ち上げた製作所。そこから高村刃物の歴史は始まりました。当時は菜切り包丁と農業用刃物が主な製品でしたが、時代の移り変わりとともに家庭用包丁と本職用包丁の製造が主流になりました。どこよりも早く粉末ハイス鋼・粉末ステンレスハイス鋼といった新素材の包丁の製造を始め、特色のある良い包丁を造るために全行程を一貫して生産しています。当時はまだ珍しかった、ステンレス包丁の開発に着手したのは50年以上も前のことです。以後、硬度が高く長切れする、いまだかつてないステンレス包丁を数多く発表してきました。さらに近年、より一層、力を入れているのが本職用、つまりプロに向けた包丁です。プロの料理人からの貴重な意見をもとに作られた包丁は、日本以外にドイツ・スウェーデン・オーストラリアなど世界10カ国以上で販売され、世界の有名シェフにも愛用されております。これまで宣伝といったものはほとんどしてきませんでしたが、その切れ味の評判は瞬く間に広がり、高村刃物の包丁を指名してご購入されるお客様も少なくありません。最後に、文頭の信条にも挙げた3つの要素。これらがなければ、決してよい包丁にはなり得ません。機械に頼り切ることなく、お客様の目には触れないところにも全身全霊で取り組む。それがニッポンにおける「ものづくり」の精神であり、高村刃物製作所の誇りだと思っています。
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粉末ハイス包丁用 仕上げ砥石 【ハイス3000】 京東山最上級 セラミック砥石粉末ハイス包丁用 仕上げ砥石 【ハイス3000】 京東山最上級 セラミック砥石6,000
強力な研磨力!粉末ハイス包丁などに! ギフト対応についての詳細 ■粒度 #3000 ■サイズ 210mm×75mm×30mm 中砥石【ハイス1000】もございます。 粉末ハイスR2牛刀 180mm 210mm 240mm 粉末ハイスR2牛刀&お得な砥石(#1000)セット 180mmセット 210mmセット 240mmセット粉末ハイス用 中砥石 #3000 粉末ハイス包丁・セラミック包丁・青紙スーパー包丁が素早く研げる最上級のセラミック砥石です。 通常のセラミック砥石よりさらに研磨力が強力なため粒度は仕上#3000でありながら、中砥石並の切削力で研ぎおろします。 粉末ハイス包丁が削れる感覚で簡単におり素早く刃付け仕上げができます。 ダイヤモンド砥石に比べ目詰まりや研ぎすべりも少なくあたりがソフトです。 高硬度で耐摩耗性にすぐれた研ぎ辛い包丁を研ぐ場合に特におすすめです。 包丁使用頻度の高い飲食業、食品・水産加工場など業務用に最適です。
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藤次郎 F-517 【即納】 三徳 170mm 粉末ハイス鋼割込シリーズ (口金付)Tojiro 【F517 三徳包丁 藤寅工業】 4960375035174藤次郎 F-517 【即納】 三徳 170mm 粉末ハイス鋼割込シリーズ (口金付)Tojiro 【F517 三徳包丁 藤寅工業】 496037503517411,900送料無料
日本の伝統的和包丁 藤寅作 藤次郎 Tojiro 商品名 藤次郎 包丁 粉末ハイス鋼割込シリーズ(口金付)F-517 ECOハンドル 本職用 三徳 170mm 藤寅工業 メーカー 藤寅工業(株) 刃渡り 170mm 全長 295mm 重量 185g 刀身部 粉末ハイス鋼・13クロームステンレス鋼 ハンドル部 黒積層ハンドル・ECOウッド(収縮に強く・耐久性に優れる) 金属切削にも使用される超硬度鋼、ハイスピード鋼を粉末冶金法(霧吹き状にした合金成分素材を一気に焼き固める技術)で均一で緻密な素材に精錬し、刀身に贅沢に使用しています。切れ味の持続性は日本刃物界でも随一といえる性能を誇ります。
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切れ味抜群!非常に錆びに強く、鋭い切れ味が長く持続。積層強化木グリップの採用で水にも強く、美しい高級複合包丁です。剣型三徳 刃渡り180mm 石鎚金物製作所 最高級の包丁です! 伝統的な本割込み構造で、心材(鋼部分)を極軟ステンレスでサンドイッチ。 両刃に仕上げていますので、右利き、左利きに関係なくご使用頂けます。 心材は鉄を削る工具等に使用されるハイス鋼。鋭い切れ味を生む炭素、焼き入れ性をよくするタングステン、耐摩耗性を生み出すモリブデン、ヴァナジウムを高く配合しています。又、使用しているハイス鋼は、ただのハイス鋼ではなく、一度分解し、粒子構造を均一にして成型し直した粉末ハイス鋼を使用しております。その為、硬度と耐摩耗性が非常に高いだけでなく、その状態を長く保持することができます。この粉末ハイス鋼が、驚異的な「長切れ」をお約束します。また、極軟ステンレス、ハイス鋼共に、クロム含有率が高く、きわめて錆びにくい素材となっております。 一体式のステンレス製ツバが、水の浸透による腐食を防いでくれるので、美しく、高級感のある積層強化木を使用したグリップも、従来品と比べ、抜群の耐食性を誇ります。 剣型三徳は、万能包丁の定番、三徳型を少し細身にして刃先を尖らせた型です。尖った刃先を利用しての細かい作業も難なくこなせ、肉や魚の調理には非常に便利です。少し大きめの野菜にも使えるように、刃渡りは180mm。三徳包丁よりは細身の為、刃渡り165mm位の軽さで、女性にも非常に扱いやすい人気のサイズです。鋭い切れ味と本物の高級感を長くお楽しみください。 非常に錆びにくい素材ですが、更に長くご愛用頂く為ご使用後は水気をよく拭き取っておいて下さい。 乾燥機のご使用は避けて下さい。非常に変形しにくいグリップですが、劣化を早める原因になる事があります。鋭い切れ味を生み出すため、刃を薄く鋭く付けております。その為、硬い物(魚の骨など)を切るのには向いていません。その時は大丈夫でも、疲労が蓄積すると刃欠けの原因になることがあります。 グリップ 高級積層木 グリップは高級積層木を採用し、非常に美しいばかりでなく、従来の木製グリップに比べ耐腐食性も抜群に向上。 侵入も抑えられるよう特殊加工のツバが採用され、非常に衛生的 非常に耐久性の高いグリップではありますが、痩せの防止の為、食器乾燥機のご使用はお控えください。 刃 両刃ですので、右利き、左利きを問わずご使用いただけます。 注意事項 非常に錆びに強く、特別なメンテナンスを必要とはしませんが、ご使用後はよく水気をお拭き取りください。さらに長く衛生的にご愛用いただけます。 商品の特徴 ステンレス軟鋼に硬度の高いハイス鋼を特殊割りいれ加工した高級複合和包丁最高級の包丁です! 伝統的な本割込み構造で、心材(鋼部分)を極軟ステンレスでサンドイッチ。 両刃に仕上げていますので、右利き、左利きに関係なくご使用頂けます。 心材は鉄を削る工具等に使用されるハイス鋼。鋭い切れ味を生む炭素、焼き入れ性をよくするタングステン、耐摩耗性を生み出すモリブデン、ヴァナジウムを高く配合しています。又、使用しているハイス鋼は、ただのハイス鋼ではなく、一度分解し、粒子構造を均一にして成型し直した粉末ハイス鋼を使用しております。その為、硬度と耐摩耗性が非常に高いだけでなく、その状態を長く保持することができます。この粉末ハイス鋼が、驚異的な「長切れ」をお約束します。また、極軟ステンレス、ハイス鋼共に、クロム含有率が高く、きわめて錆びにくい素材となっております。 一体式のステンレス製ツバが、水の浸透による腐食を防いでくれるので、美しく、高級感のある積層強化木を使用したグリップも、従来品と比べ、抜群の耐食性を誇ります。 剣型三徳は、万能包丁の定番、三徳型を少し細身にして刃先を尖らせた型です。尖った刃先を利用しての細かい作業も難なくこなせ、肉や魚の調理には非常に便利です。少し大きめの野菜にも使えるように、刃渡りは180mm。三徳包丁よりは細身の為、刃渡り165mm位の軽さで、女性にも非常に扱いやすい人気のサイズです。鋭い切れ味と本物の高級感を長くお楽しみください。 非常に錆びにくい素材ですが、更に長くご愛用頂く為ご使用後は水気をよく拭き取っておいて下さい。 乾燥機のご使用は避けて下さい。非常に変形しにくいグリップですが、劣化を早める原因になる事があります。鋭い切れ味を生み出すため、刃を薄く鋭く付けております。その為、硬い物(魚の骨など)を切るのには向いていません。その時は大丈夫でも、疲労が蓄積すると刃欠けの原因になることがあります。
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粉末ハイス鋼割込 三徳包丁 165mm 和風 水牛八角柄 プレス 名入れ無料 楽ギフ_粉末ハイス鋼割込 三徳包丁 165mm 和風 水牛八角柄 プレス 名入れ無料 楽ギフ_11,000送料無料
【送料無料】驚異的な「永切れ」!高級ステンレス包丁 和風仕上げ ギフト対応についての詳細 ■全長約310mm 刃渡り約165mm 重さ約111g ■刃:粉末ステンレス+極軟質ステンレスの三層材 プレス品 ■柄:水牛八角柄 ご要望欄に「原稿」をご記入下さい。 字体:漢字 字数:1〜6文字程度 納期:1週間程度 お奨め砥石 研ぎは通常の砥石で可能ですが、研磨力のある粉末ハイス専用砥石やセラミック系の砥石がお奨めです。 ▼ほんまもんお奨め砥石はこちら 京東山粉末ハイス包丁用砥石 【中砥石 ハイス1000】 【中仕上砥 ハイス3000】粉末ハイス鋼 粉末ハイスは高硬度、高靭性、高い耐磨耗性を併せ持ち 鋭く驚異的な「永切れ」を実現します。 更に、錆びに強く日々のメンテナンスも容易になります。 また、粉末製鋼法で作られている為 非常に高硬度でありながらも研ぎ直しも 従来の合成砥石で可能です。 包丁材に必要とされる要素を全て兼ね備えた 理想的な鋼材です。 粉末ハイスを芯材に両脇から極軟質ステンレスで挟み込んだ三層構造になっています。 極軟質ステンレスで挟み込むことで 刃全体が錆びに強く、再刃付け時も切れ味良く、薄く砥ぎ上げる事ができます。 水牛八角柄 柄には高級な水牛八角柄を使用しております。 ・八角の形状が手に馴染みやすい。 ・水牛柄(角巻)は使うほどに収縮し 刀身が抜け難くなる。 ということから プロの方にも大変人気の柄になっています。
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【越前打刃物】高村刃物が家庭用に造ったハイスペックな包丁ごはんジャパンで紹介いただきました サビに強く切れ味の鋭いV10鋼をステンレスで割り込んだ三徳(万能)包丁です。V10スペシャルは、厳選された純度の高い原料に、高炭素、クローム、モリブデン、ヴァナジウム、コバルトを含有させた最高峰の高炭素ステンレス鋼を最新設備の熱処理技術によって、切れ味の生命である炭化物を球状・微細化し、靭性・耐摩耗性を向上させ一段と優れた永切れを実現した、ツバ付の衛生的な理想の包丁です。また、両側には、やわらかい低炭素ステンレス鋼を使用していますので、ご家庭でも砥ぐことができます。■衛生的で丈夫なツバ付き柄と刃の間にツバがあるので、食材の汁などが入りにくく衛生的です。また、水気が入らない分、柄が傷みにくい構造となっており、長くお使いいただけます。■野菜・肉・魚、何でも切れる三徳(万能)包丁包丁は用途別に、肉は牛刀、野菜は菜切り、魚は出刃・刺身包丁を使いますが、この三徳(万能)包丁は肉・野菜・魚に使える万能包丁です。ご家庭用に最適な包丁です。刃渡り:170mm全長:300mm刃幅:45mm重さ:156g刃材:VG10号鋼、両刃刻印:鍛錬本割込V10SPECIAL(※『高村作』とは銘うっておりませんが、高村刃物が製造元です。)■高村刃物製作所について「よい材料、よい鍛造・熱処理、よい研ぎ」という信条を掲げ、初代・勇が終戦後に立ち上げた製作所。そこから高村刃物の歴史は始まりました。当時は菜切り包丁と農業用刃物が主な製品でしたが、時代の移り変わりとともに家庭用包丁と本職用包丁の製造が主流になりました。どこよりも早く粉末ハイス鋼・粉末ステンレスハイス鋼といった新素材の包丁の製造を始め、特色のある良い包丁を造るために全行程を一貫して生産しています。当時はまだ珍しかった、ステンレス包丁の開発に着手したのは50年以上も前のことです。以後、硬度が高く長切れする、いまだかつてないステンレス包丁を数多く発表してきました。さらに近年、より一層、力を入れているのが本職用、つまりプロに向けた包丁です。プロの料理人からの貴重な意見をもとに作られた包丁は、日本以外にドイツ・スウェーデン・オーストラリアなど世界10カ国以上で販売され、世界の有名シェフにも愛用されております。これまで宣伝といったものはほとんどしてきませんでしたが、その切れ味の評判は瞬く間に広がり、高村刃物の包丁を指名してご購入されるお客様も少なくありません。最後に、文頭の信条にも挙げた3つの要素。これらがなければ、決してよい包丁にはなり得ません。機械に頼り切ることなく、お客様の目には触れないところにも全身全霊で取り組む。それがニッポンにおける「ものづくり」の精神であり、高村刃物製作所の誇りだと思っています。
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【送料無料】驚異的な「永切れ」!高級ステンレス包丁 和風仕上げ ギフト対応についての詳細 ■全長約305mm 刃渡り約165mm 重さ約123g ■刃:粉末ステンレス+極軟質ステンレスの三層材/両刃 鍛造 ■柄:水牛八角柄 ご要望欄に「原稿」をご記入下さい。 字体:漢字 字数:1〜6文字程度 納期:1週間程度 お奨め砥石 研ぎは通常の砥石で可能ですが、研磨力のある粉末ハイス専用砥石やセラミック系の砥石がお奨めです。 ▼ほんまもんお奨め砥石はこちら 京東山粉末ハイス包丁用砥石 【中砥石 ハイス1000】 【中仕上砥 ハイス3000】粉末ハイス鋼 粉末ハイスは高硬度、高靭性、高い耐磨耗性を併せ持ち 鋭く驚異的な「永切れ」を実現します。 更に、錆びに強く日々のメンテナンスも容易になります。 また、粉末製鋼法で作られている為 非常に高硬度でありながらも研ぎ直しも 従来の合成砥石で可能です。 包丁材に必要とされる要素を全て兼ね備えた 理想的な鋼材です。 粉末ハイスを芯材に両脇から極軟質ステンレスで挟み込んだ三層構造になっています。 極軟質ステンレスで挟み込むことで 刃全体が錆びに強く、再刃付け時も切れ味良く、薄く砥ぎ上げる事ができます。 水牛八角柄 柄には高級な水牛八角柄を使用しております。 ・八角の形状が手に馴染みやすい。 ・水牛柄(角巻)は使うほどに収縮し 刀身が抜け難くなる。 ということから プロの方にも大変人気の柄になっています。 細部へのこだわり 刀身には細部までこだわってマチにはアゴ取り、背丸加工が施されています。 砥石で砥ぎ上げることができないマチの部分を特別加工作業にて、磨き上げます。 見た目の美しさと指の感触が、良くなります。
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